吃素有多种美食选择，以下是一些推荐的素食菜品：
酸辣凉拌土豆丝
原料：土豆、香菜、干红辣椒
做法：土豆去皮切丝，焯水后过凉开水，加入盐、糖、米醋、味精拌匀，撒上香菜，再淋上炸香的干红辣椒碎。
凉拌豇豆
原料：豇豆（豆角）、红尖椒
做法：豇豆洗净切段，焯水后过凉水，红尖椒切丝，加入盐、醋、糖、香油、蘑菇精、姜末拌匀。
凉拌双耳
原料：银耳、干黑木耳、青红椒块
做法：银耳和干黑木耳泡开洗净，撕成小块，青红椒切块，加入盐、蘑菇精、白糖、香醋、芥辣拌匀。
油浸豆腐
原料：卤水、老豆腐
做法：卤水煮开晾凉，老豆腐切块炸至金黄，趁热浸入卤水20分钟后捞出食用。
蓝莓山药
原料：山药、糖、蓝莓罐头
做法：山药去皮切块，隔水压制15分钟，取出捣成泥，加入蓝莓罐头拌匀。
清炒时蔬
原料：新鲜时蔬（如西兰花、胡萝卜、雪豆、红椒、黑木耳、小白菜等）、蒜末、橄榄油、盐、黑胡椒粉
做法：时蔬洗净切块，热锅加油炒香蒜末，加入时蔬快速翻炒至软熟，调味后出锅。
土豆泥烤南瓜
原料：南瓜、土豆、橄榄油、盐、黑胡椒粉、营养酵母
做法：南瓜和土豆去皮切块，淋上橄榄油，撒上盐和黑胡椒粉，烤至软熟后用叉子压成泥，加入营养酵母拌匀。
香煎豆腐
原料：硬豆腐、面粉、盐、黑胡椒粉、橄榄油
做法：豆腐切片，吸干水分，两面沾上面粉，撒上盐和黑胡椒粉，热锅加油煎至两面金黄。
番茄炖扁豆
原料：番茄、扁豆、洋葱、橄榄油、盐、黑胡椒粉、新鲜罗勒叶
做法：番茄切块，洋葱切丁，热锅加油炒香洋葱，加入番茄和扁豆炖煮至扁豆熟透。
红烧素鸡
原料：素鸡、酱油、糖、料酒、葱姜蒜等香料
做法：素鸡切块，腌制入味，加入葱姜蒜等香料烹饪，炖煮至汤汁浓稠。
香煎藕饼
原料：莲藕、豆腐、香菇、葱姜末等调料
做法：莲藕和豆腐剁碎，加入香菇丁和调料搅拌均匀，包入藕片中煎至金黄。
凉拌三丝
原料：黄瓜、胡萝卜、海带、酱油、醋、芝麻油、蒜泥等调料
做法：蔬菜切成细丝，拌入调料中冷藏30分钟入味。
素春卷
原料：各种蔬菜、豆腐皮等
做法：蔬菜和豆腐皮包成春卷，煎至金黄酥脆。
香煎麦片蔬菜饼
原料：燕麦、胡萝卜、西兰花、洋葱、香料、蛋白、盐、胡椒
做法：燕麦碾碎与蔬菜混合，加入蛋白、盐、胡椒和香料，煎至金黄酥脆。
亚洲风味炒素鸡
原料：素鸡块、花椰菜、胡萝卜、彩椒、酱油、姜蒜、五香粉
做法：素鸡腌制后，加入蔬菜和调料炒至熟透。
意式扁豆番茄酱意大利面
原料：扁豆、新鲜番茄酱、意大利面、橄榄油、大蒜、香料
做法：扁豆煮熟，加入番茄酱和意大利面，翻炒均匀。
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