菊花美食种类繁多，以下是一些常见的菊花美食：
菊花酒：
菊花酒是一种经典的中式酒，以菊花、糯米和酒曲为主要原料，经过发酵和陈酿而成。菊花酒口感香醇，具有疏风散热、清肝明目等养生功效。
菊花糕：
菊花糕是一种以糯米粉和粳米粉为主要原料，加入菊花花瓣和白糖制成的糕点。菊花糕口感软糯，甜而不腻，具有菊花的清香。
菊花粥：
菊花粥是在白粥中加入洗净的菊花花瓣煮制而成。菊花粥口感温润顺滑，具有清热去火的作用，适合在秋日的清晨或夜晚食用。
菊花沙拉：
菊花沙拉通常以新鲜的菊花花瓣、苹果丝、梨丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜为原料，拌制而成。这种沙拉口感清新爽口，适合作为轻食。
菊花饺子：
菊花饺子是将菊花花瓣加入饺子馅中，包成饺子后煮熟食用。菊花饺子既有菊花的清香，又有饺子的美味。
菊花菜肴：
菊花还可以与猪肉、蛇肉、鱼肉、鸡肉等食材炒制或煮制，制成各种菊花菜肴。例如，菊花肉片、菊花鱼球等，这些菜肴荤中有素，补而不腻。
菊花羹：
菊花羹是将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖而成。菊花羹具有去烦热、利五脏的功效。
菊花膏：
菊花膏是以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜制成的膏剂。菊花膏具有疏风、清热、明目之效用。
菊花炸鲮球：
这是将鲮鱼肉做成球状，用花生油炸后拌着鲜菊花食用的一种菜肴。在日本，油炸菊是一道名菜。
冷盘和热菜：
除了上述美食外，菊花还可以用于制作各种冷盘和热菜，如碧菊桶子鸡、菊瓣牛鞭冻、菊叶糟肘花、金菊拌香干等。
这些菊花美食不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合在秋季食用，具有养生保健的功效。
