安康的美食丰富多样，以下是一些著名的安康特色美食：
汉中泡馍：
一道具有陕西特色的传统汉族面食，由肉丁、配料和汤汁浸泡在馍头中，口感丰富美味。
安康肉夹馍：
这是安康地区非常受欢迎的小吃，由炖煮的猪肉、馍头和酱料组成，简单而美味。
安康豆腐脑：
这是一种以豆浆为原料制成的豆腐，口感细腻，可以加入酱油、辣椒、蒜泥等调料提升味道。
安康蒸面：
一种独特的传统美食，以面浆蒸成薄片再切成条状，配上豆芽、蒜泥、芝麻酱、醋、酱油和油泼辣子，既凉爽又劲道。
安康蒸盆子：
一种以糯米为主料，加入豆沙、花生等馅料，蒸熟后形如小蒸锅的美食。外面的糯米软糯香甜，内馅则酥软可口。
安康浆水面：
一种以独特浆水为汤底，搭配新鲜面条的美食，吃起来清爽又开胃。
汉阴炕炕馍：
一种传统手工艺食品，有咸甜两种口味，口感“香”“酥”“脆”。
洋芋粑粑炒腊肉：
洋芋粑粑充分吸收了腊肉的油脂，显得越发的饱满晶莹，再加入新鲜的本地辣椒、花椒、蒜片、葱节、姜片等，腊肉肥而不腻，洋芋粑粑滑润爽口。
安康腊肉：
以其独特的烟熏味和浓烈的咸香风味而著名，选用上等猪肉，经过精心腌制与烟熏，外皮呈现金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。
安康油茶：
安康传统的早餐，由茶叶、花生、芝麻、米粉等多种食材混合而成，再加入油脂炒香，形成一种浓郁的口感。
安康粉蒸肉：
选用猪肉与米粉一同蒸制，肉质软嫩，香气扑鼻。
安康辣子鸡：
安康典型的川湘风味菜肴，选用鸡肉切块，先炸至金黄，再用大量干辣椒和花椒炒制，味道麻辣十足。
这些美食不仅代表了安康的地方特色，也体现了其丰富的饮食文化。如果你有机会到安康旅游，一定不要错过这些地道的美味。
