爆炒鱿鱼 食材
：鱿鱼须、尖椒、小米辣、洋葱、葱姜蒜
步骤 1. 将鱿鱼清洗干净切段，青红椒切段，洋葱切丝，葱姜蒜切碎备用。 2. 鱿鱼丝焯水捞出，热锅入油，放入葱姜蒜炒香，加入青红椒洋葱丝。 3. 加入鱿鱼丝，加半勺盐鸡精，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺豆瓣酱，翻炒均匀即可。糖醋荷包蛋
食材：鸡蛋、葱蒜、淀粉
步骤 1. 碗中加入两勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，半勺盐，一勺白糖，一勺番茄酱，搅拌均匀备用。 2. 热锅入油，打入鸡蛋，小火煎至两面金黄取出，锅留底油，放入葱蒜炒香，加入鸡蛋。 3. 倒入调好的料汁，小火煮3分钟，加入半碗水淀粉煮至浓稠，撒上葱花即可。脆皮土豆饼
食材：土豆、淀粉
步骤 1. 土豆切丁，用清水冲洗干净，热锅入油，放入土豆丁翻炒变软盛出。 2. 加入三勺淀粉，揉成不粘手的面团，保鲜膜包裹着擀成片状，切成方块，整理均匀。 3. 锅中烧油，油温七成热，放入土豆饼小火慢炸至浮起，捞出再复炸一次变成金黄色即可。凉拌柠檬鸡丝
食材：鸡胸肉、柠檬、小米辣、黄瓜、香菜
步骤 1. 所有的配菜洗干净切好备用，柠檬切片去籽再切成小块。 2. 碗中分别加入适量蒜末、适量葱花、一勺辣椒粉、一勺白芝麻、淋上热油搅拌均匀，再加上两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、适量的盐、适量白糖，搅拌均匀放一边备用。 3. 煮开水放入鸡胸肉，加葱姜、少许料酒煮熟，捞起过凉水，顺着纹路手撕成细条。白灼菜心
食材：菜心
步骤 1. 起锅烧水，加入一勺盐、少许食用油，水开后先放入菜根烫20秒，再放入菜心烫20秒，捞出沥水。 2. 碗中放蒜末、葱花，淋入热油炝香，加入白灼汁调匀，淋在菜心上即可。清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼
步骤 1. 鲈鱼改刀：鱼背上贴着鱼骨两面各划一刀，剪断鱼腮部骨头，腹部划开，底部一侧轻划一刀不切断，使鱼能立起。 2. 鲈鱼表面刷油，放姜片、葱段，冷水上锅，水开后蒸8分钟。 3. 葱绿卷起切丝，与姜丝、红椒丝一同放入清水中浸泡。 4. 蒸好的鲈鱼去掉葱姜，倒掉原汤，淋蒸鱼豉油，放三丝，浇热油即可。麻辣小龙虾
食材：小龙虾、大葱、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、香菜、火锅底料、啤酒、蚝油、胡椒粉、油泼辣子、盐
步骤 1. 龙虾洗净后剪掉虾头的三分之一处，热油下锅，大火油炸至虾壳变红，控油捞出。 2. 锅内留油，将葱、姜、蒜、干辣椒和花椒下锅，中火炒香，倒入炸过的小龙虾，再加火锅底料、蚝油、胡椒粉、盐，炒匀后倒入啤酒，大火煮沸转小火煮13分钟，开大火边炒边收汁，汤汁剩一小半时倒入油泼辣子和香菜碎，炒匀出锅。香煎土豆炒牛肉
食材：土豆、牛肉、洋葱、葱、姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、油
步骤
1. 土豆蒸熟后压扁，热锅加油，将土豆煎至两面金黄备用。
2. 牛肉切片，煸炒出油脂，加入姜蒜和干辣椒炒香，放入豆瓣酱和生抽，翻炒出红油，加洋葱和葱段，再放入煎好的土豆，大火快速翻炒2分钟即可。
这些美食做法涵盖了不同的口味和
