咸阳拥有丰富多样的特色美食，每一种都蕴含着独特的风味和文化。以下是一些不容错过的咸阳美食：
特色面食
乾州锅盔：以其香酥可口和独特的制作工艺著称，外观类似大菊花，边薄心厚，是面食中的瑰宝。
油泼面：这道陕西传统面食以香辣和筋道的面条闻名，制作过程中将热油直接泼在面条上，风味独特。
秦镇米皮：在咸阳非常受欢迎，以其滑嫩爽口和鲜美的调料搭配，尤其在夏天食用，感觉清凉宜人。
彬县御面：又称玉面或淤面，是一种独特的面条食品，以晶莹剔透和嚼劲十足闻名。
甑糕：使用糯米、红枣或蜜枣等原料蒸制而成，口感香甜软糯。
传统菜肴
辣子蒜羊血：一道源自秦汉时期的传统美食，以其辣味和鲜嫩的羊血而著称。
普集烧鸡：以整只鸡烤制而成，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，是咸阳的传统名菜。
长武水豆腐：在长武县非常受欢迎，豆腐点好后连汤食用，口感细腻清爽。
武功葫芦鸡：选用肉质鲜嫩的鸡炖煮后呈葫芦状，风味独特，是节庆宴席上的常见菜肴。
其他特色美食
三原蓼花糖：以糯米粉、芝麻和白糖制作，外皮酥脆，内里软糯香甜，是咸阳的经典甜点。
锅盔牙子：咸阳传统面食，外皮酥脆，内里松软香甜，通常夹有腊汁肉，是早餐的常见选择。
汇通面：以面条为主，配以豆腐、鸡蛋等配料，味道鲜美，是咸阳人的日常主食。
淳化荞面饸饹：用荞麦面制作，筋道柔韧，汤头酸辣鲜香，是当地人喜爱的早餐或简餐。
咸阳的美食不仅味道丰富多样，而且深受当地人和游客的喜爱。每一道美食都承载着咸阳深厚的历史文化和独特的烹饪技艺。如果您有机会来到咸阳，一定不要错过这些令人垂涎欲滴的特色美食。
