庐山的美食丰富多样，以下是一些著名的庐山美食：
庐山三石
庐山石鸡：生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙，肉质鲜嫩肥美，有“石鸡”之称。
庐山石鱼：小型鱼类，体色透明，肉质细嫩鲜美，营养丰富，是滋补佳品。
庐山石耳：野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的菌类植物，形状扁平如人耳，营养价值高。
传统菜肴
三杯石鸡：以三杯调味品将鸡焖烂熟透，酱红原汁原味，适合佐酒下饭。
脆皮石鱼卷：以庐山石鱼为原料，外脆里嫩，是佐酒佳肴。
石鱼炒蛋：以庐山本地石鱼为料，色泽鲜黄，味鲜嫩。
石耳炖鸡：石耳与鸡肉同炖，汤鲜味浓，滋补养生。
竹笋炒腊肉：竹笋清香脆嫩，腊肉咸香适口。
庐山笋衣烧肉：竹笋外皮与五花肉同烧，口感丰富，味道浓郁。
特色小吃
庐山云雾茶：中国十大名茶之一，外形条索紧结，色泽绿润，香气清高，滋味醇厚。
庐山萝卜饼：以面粉、白萝卜、腊肉等为原料，外脆里嫩，鲜香可口。
牯岭豆豉：以优质黄豆为原料，色泽黑亮，味道鲜美，有独特发酵香气。
望庐说：提供干锅庐山笋、吊烧庐山石鸡等地道庐山特色菜。
醉云庐·古风餐厅：提供吕洞宾红袍牛肉、泉水过桥豆腐等不辣的菜品。
畔悦庐·瓦的音乐餐厅：提供野花菇炒小白菜等。
牯岭街老面馆：提供炒粉、米粉等。
庐味草堂：提供黄金酱焗石蛙、野竹笋烧肉等。
这些美食不仅体现了庐山丰富的自然资源，也展示了当地独特的饮食文化。游客在游览庐山时，不妨尝试这些地道的美食，体验庐山的独特魅力。
