糍粑是一种用糯米蒸熟捣烂后制成的食品，主要流行于中国南方地区。以下是一些常见的糍粑美食做法：
青菜鸡蛋糍粑
材料：糍粑、青菜、鸡蛋、盐、油、辣椒油。
做法：
1. 糍粑冲洗干净后切成条，青菜清洗干净切段。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐和料酒搅匀，坐锅烧油，倒入蛋液，等凝固后用筷子快速划散，盛出待用。
3. 锅中加适量水烧开，把切好的糍粑放入锅中，煮开后，再将青菜下锅，翻拌后加入适量盐调味，再把炒好的鸡蛋放入锅中，煮至糍粑软糯即可关火出锅。
4. 淋入辣椒油，即可开吃。
鸡蛋煎糍粑
材料：糍粑、鸡蛋、盐、油、料酒、香葱碎。
做法：
1. 将糍粑切成5毫米的薄片，尽量切薄。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，打散。
3. 平底锅刷上一层油，把切好的糍粑放入锅中，铺满锅底，中小火煎至一面金黄，然后翻面，把另一面也煎成金黄色。
4. 煎好后，淋入鸡蛋液，小火慢煎至蛋液凝固即可，出锅前撒入香葱。
马蹄酒酿糍粑
材料：糍粑、鸡蛋、马蹄、酒酿、红枣、冰糖。
做法：
1. 马蹄去皮洗净切片，糍粑切小块，红枣洗净去核切丁。
2. 锅中加水放入冰糖和红枣丁，大火煮开后转小火煮10分钟，放入马蹄和糍粑。
3. 等糍粑煮软后打入荷包蛋，荷包蛋小火煮三到五分钟，再放入酒酿即可。
红糖糍粑
材料：圆形糍粑、红糖、白糖、开水。
做法：
1. 电饼铛刷油，放入糍粑小火煎至两面呈金黄色。
2. 红糖加开水调成糖汁，浇在煎好的糍粑上即可。
直接吃
可以将糍粑烤熟后直接食用，外酥里嫩，口感软糯。
蘸白糖
酥脆的外皮，拉丝的内里，蘸上白糖，口感甜而不腻。
蘸辣椒
撒上辣椒面，口感香脆。
油煎糍粑
糍粑切成均匀的小块或薄片，在平底锅中倒入适量的油，油热后放入糍粑，中小火煎至两面金黄，可蘸白糖或豆面食用。
烤糍粑
将糍粑切成大小适宜的小块，用筷子或竹签串起来，靠近炭火烘烤，直到糍粑表面膨胀并出现金黄色的焦斑。
米酒糍粑
糍粑搭配米酒食用，具有暖身功效，适合睡眠不好、手脚冰凉的人。
这些做法可以根据个人口味进行调整，创造出更多美味的糍粑美食。
