蒜蓉西兰花
材料：西兰花、蒜末、橄榄油、盐。
做法：将西兰花洗净切小朵，放入沸水中焯烫1-2分钟后捞出。热锅下少许橄榄油，爆香蒜末，加入西兰花翻炒均匀，最后撒上少许盐调味即可。
清炒菠菜
材料：菠菜、蒜末、植物油、盐、胡椒粉。
做法：将菠菜洗净，去掉老梗，放入沸水中焯烫30秒后捞出。热锅下少许植物油，爆香蒜末，加入菠菜快速翻炒，最后加入少许盐和胡椒粉调味。
芦笋虾仁沙拉
材料：芦笋、虾仁、红椒、橄榄油、柠檬汁。
做法：将芦笋切段，放入沸水中焯烫1分钟后捞出过冷水。将虾仁煮熟后切碎。将芦笋、虾仁和少量切碎的红椒混合，淋上橄榄油和柠檬汁调制的酱汁，轻轻拌匀即可。
番茄炒蛋
材料：番茄、鸡蛋、盐、糖。
做法：鸡蛋打入碗中搅拌均匀，番茄切块。热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至熟透盛出。再倒入番茄块翻炒，加入盐和糖调味，最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀即可。
凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜末、辣椒油、醋、盐、糖。
做法：黄瓜洗净切块，放入大碗中。加入蒜末、辣椒油、醋、盐和糖，拌匀即可食用。
胡萝卜炒肉
材料：胡萝卜、猪肉、青椒、蒜末、生抽、盐。
做法：胡萝卜切丝，猪肉切丝，青椒切丝。热锅凉油，倒入猪肉丝翻炒至变色，加入蒜末炒香。再加入胡萝卜丝和青椒丝，翻炒至熟透，最后加入盐和生抽调味即可。
茄子炒蘑菇
材料：茄子、蘑菇、蒜末、生抽、盐、糖。
做法：茄子切块，蘑菇切片。热锅凉油，倒入茄子块翻炒至变软，盛出备用。再倒入蘑菇片翻炒，加入蒜末炒香。最后将炒好的茄子倒回锅中，加入生抽和盐调味，翻炒均匀即可。
这些蔬菜美食不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种场合食用。希望这些食谱能为您带来健康的饮食享受。
