姜堰区的特产美食包括：
姜堰酥饼：
油酥面团卷成多层次的圆柱形，横断数截，垂直拍扁，擀成饼坯，两片饼坯之间夹以火腿、笋丁、鸡丁、虾仁等所制馅心，捏实边沿，油炸成熟。其层次丰富，花纹清晰，色泽金黄，酥脆味香。
泰州烫干丝：
以豆腐干切成的细丝，先在开水里反复烫洗去除豆腥味，再浇上高汤，配上姜丝、虾米等一起吃，口感细腻爽滑，味道鲜美。
溱潼鱼饼：
以鲜鱼破膛洗净，去皮剔骨，斩成茸泥，辅以调料加水调成糊状，制成鱼饼，色泽金黄，外酥里嫩。
溱潼虾球：
取新鲜河虾去壳，斩成茸泥，加入肥膘、生姜、葱汁、料酒、蛋清、菱粉，加水调成糊状，制成虾球，口感鲜嫩多汁。
蒋垛脆饼：
一种传统的脆饼，具体制作过程未详细描述，但也是姜堰区的特产之一。
泰州鱼汤面：
以鱼汤为底，搭配面条和各种调料，味道鲜美。
蟹黄汤包：
以蟹黄和猪肉为馅，皮薄馅大，口感丰富多样。
溱湖水蔬：
以溱湖中的各种蔬菜为食材，鲜美可口。
姜堰紫荷芋：
肉质白色，易煮烂，煮熟后肉质细腻松滑，味甘可口，入口即化。
大炉烧饼：
传承两百多年的传统美食，以独特的手工技艺和醇厚的麦香，成为姜堰人早餐的标配。
野菜烧饼：
在传统烧饼的基础上，融入当地野菜的清新与营养，如荠菜、马兰头等。
鱼汤馄饨：
以其皮薄馅嫩、汤鲜味美而著称，馄饨的馅料精选新鲜猪肉或鱼肉，搭配时令蔬菜。
河豚面：
河豚因其毒性而需谨慎处理，但经过专业厨师的精心烹饪后，成为一道特色美食，汤汁浓郁鲜美，面条爽滑可口。
萝卜丝烧饼：
以萝卜丝为主要馅料之一，外皮酥脆可口，内里萝卜丝馅料鲜美多汁。
这些美食不仅体现了姜堰区的地域特色，也展示了其丰富的饮食文化。建议您亲自品尝这些地道的美食，以获得最佳的味觉体验。
