新型美食节中的美食具有以下特点：
文化多样性
地域特色：美食节通常以地域特色为主题，展示来自不同地区的地道风味，如川渝美食、江南小吃等，促进了不同地域文化的交流与融合。
国际元素：美食节中的小吃品种繁多，融合了传统和现代、国内和国际的元素，如日本的寿司、墨西哥的玉米饼塔可、印度的咖喱三明治等，展示了地域文化和多样性。
健康与美味并重
轻食概念：随着健康意识的提高，“轻食”逐渐成为美食界的新宠，以新鲜蔬菜、水果、优质蛋白质为主要食材，既满足了美味，又减少了高热量、高脂肪的摄入。
科技创新
智能化厨房设备：科技的发展使得烹饪变得更加精准和高效。
3D打印技术：这项技术为美食增添了更多的创意和乐趣，如造型奇特的糕点和个性化定制的巧克力。
灵活多样的经营方式
多种活动形式：美食节可以采用灵活多样的经营方式，如美食周、烧烤会、池边晚餐会等，活动内容、方式、地点、菜点品种、就餐环境布置和组织管理方法都不完全相同。
丰富多彩的产品内容
名优产品：美食节的活动内容、方式和菜点品种丰富多彩，突出名优产品，如意大利名优饮食产品、法式名优产品等。
季节性和多样性：美食节中的食品展销活动内容丰富多彩，没有餐厅正常经营的常年菜和季节菜之分，每次活动的内容和菜单设计可能完全不同。
创意与创新
简单创新小吃：美食节中的简单创新小吃结合传统与新颖元素，通过改变食材、烹饪方法和呈现方式，创造出独特口味和质感。
市场适应性：近年大多数参赛餐饮企业在讲究菜肴的色、香、味、型的同时，更注重菜肴的市场适应性，如店里的招牌菜、师傅独家秘制的菜肴等。
旅游与文化的结合
城市名片：美食节是打造城市名片的过程，可以带动旅游和文化的发展。
国际游客：如新加坡美食节，吸引来自世界各地的游客前来品尝风味独特的新加坡美食，并举办各种特别推销活动、展览会和旅游机会。
这些特点使得新型美食节不仅丰富了人们的味蕾体验，也促进了文化交流、健康饮食和科技创新。
