乡村美食种类繁多，以下是一些常见的乡村美食：
田螺：
夏夜的味道，田螺肉嫩滑且带有些微的甜味，通常与辣椒和紫苏一起炒制，香气扑鼻。
河虾：
小巧却鲜美，用简单的盐水煮制，虾肉晶莹剔透，味道鲜美。
泥鳅：
鲜嫩的美味，无论是清蒸还是红烧，泥鳅的味道都让人忍不住一口接一口。
田鸡：
嫩滑的肉质，常常是夏季餐桌上的常客，如炸田鸡腿和红烧田鸡。
螃蟹：
童年的最爱，小螃蟹用油炸至外脆内嫩，蟹肉鲜美，味道独特。
黄鳝：
诱人的美味，黄鳝抓捕难度大，但味道绝对值得等待，特别适合红烧。
麦酱：
农民们用辛勤汗水孕育出的美味，精选的麦粒经过蒸煮、发酵，散发出浓郁的酱香。
霉豆腐：
时间与微生物共同创造的奇妙美食，入口细腻绵软，咸香适中。
猪油煎豆腐：
农村美食中的经典，外酥里嫩的豆腐，裹着猪油的醇厚香味。
腊鱼腊肉：
农村过年时不可或缺的佳肴，蒸熟后的腊鱼腊肉，色泽诱人，咸香入味。
小螃蟹：
在乡间的稻田边、小河沟里随处可见，洗净后煎至外壳金黄酥脆，口感鲜美无比。
野生小鱼：
在农村的溪流中，野生小鱼成群结队，肉质鲜美，适合炖汤。
八月瓜：
一种在八月成熟的野果，果肉软糯，香甜可口，常用来做甜品。
三月泡：
春季里最受欢迎的野味之一，酸酸甜甜的味道，口感清新。
拐枣：
外形独特，弯曲的枝条和怪异的果实，味道香甜。
香蕉芽：
用于做汤，拌上肉末，味道甜美。
鸟梅：
又名酸醋籽，未成熟的青色微酸，成熟后紫黑色，味甜。
木乳果：
果实红彤彤的，像火一样，酸甜可口。
草菇：
耐高温食用菌，味道鲜美，蛋白质含量高。
土豆片：
农村自种的土豆经过切片、晾晒、油炸后，口感香脆。
油炸糕饼：
如花卷、油条、豆沙糕等，具有浓郁的乡土味道。
田园酱肉：
用自家养殖或采摘的新鲜食材制作酱肉，煮熟后搭配米饭食用。
炒年糕：
用农村自制的年糕、蔬菜和肉类炒制而成，口感软糯。
红薯干：
经过简单晾晒后制成的红薯干，保留了原有的香甜口感。
手工豆腐乳：
选用优质黄豆发酵而成，加入各种天然香料精心调制。
野菜团子：
用刚从地里挖出来的荠菜、马齿苋等野生植物洗净切碎，混合面粉蒸制成团子。
自制香肠腊肉：
通过长时间低温慢熏的方式制作而成的香肠腊肉，色泽红润诱人。
叫花鸡：
将鸡洗净后，用荷叶包裹，外层敷上厚厚的黄泥，放入柴火堆中慢慢烘烤，肉质鲜嫩多汁。
这些乡村美食不仅味道鲜美，而且充满了乡村的清新气息和回忆，是许多人心中难以忘怀的味道。
