赤峰的夏天美食丰富多样，既有传统的蒙古族美食，也有当地特色小吃。以下是一些推荐的赤峰夏天美食：
锅包肉：
选用猪里脊肉，切长方片，裹上杂粮淀粉后炸至金黄色，再烹入鲜咸或酸甜汁，色泽金黄，咸鲜适宜，微带甜酸，蒜香浓郁。
烤羊背：
作为草原筵席上的极品，烤羊背是全羊中的上品菜，色泽金黄，香味四溢，皮酥肉嫩，辅以孜然、辣酱等调料，味道独特。
赤峰对夹：
一种将油水面按比例和成面团，经过擀制、抹油酥、卷起、揪成小面团饼成型后烙熟的小吃，夹入熏肉后既有烧饼的起酥口感，又有熏肉的醇厚味道。
干炸华子鱼：
华子鱼生长在赤峰市克什克腾贡格尔草原西南部的达里诺尔湖中，干炸后肉质鲜嫩，味道鲜美。
敖汉拨面：
以敖汉产的荞麦为原料，经过特殊工艺加工成面条，口感滑爽筋道，搭配特制的卤汁，味道鲜美无比。
红蘑炒肉：
红蘑肉质肥厚，香气浓郁，与猪肉搭配炒制，红粉相间，鲜香滑润。
奶豆腐：
以牛奶、羊奶或马奶发酵而成，细腻口感，浓郁奶香，是赤峰地区的传统乳制品。
奶皮子：
色泽金黄，外皮酥脆，内里柔软香甜，是赤峰地区的传统糕点，常作为下午茶点心。
烤全羊：
选用肥嫩的草原绵羊，经过特殊的调味和烤制工艺，呈现出皮脆肉嫩、色泽金黄、香味四溢的特点，是家庭聚餐和朋友聚会的佳肴。
哈达饼：
由奶油、黑芝麻、瓜子仁、核桃仁等食材层层叠叠制成，烤出来的成品酥脆香甜，表面呈虎皮色，层次分明。
这些美食不仅代表了赤峰的地方特色，也体现了其丰富的饮食文化。无论是品尝传统的蒙古族菜肴，还是尝试当地的小吃，都能让人感受到赤峰美食的独特魅力。
