宣城拥有众多富有地方特色的美食,以下是一些值得品尝的小吃:
拓粿:
拓粿是宣城古老的传统食品,有拓粿、挞粿、踏粿等多种形式,早在唐代就是宣城人远行时的干粮,至明清时期更是成为徽州人必备的食品。
蝴蝶面:
蝴蝶面是一种面食,类似于意大利的通心粉,在上海、江苏及沿江一带享有较高声誉。宣城人视其为宣城风味小吃一类,又称为“面皮汤”。
花茹田鸡:
花茹田鸡是安徽宣城著名的汉族小吃,将田鸡腿腌制入味后,与花菇一同蒸制,最后淋上芡汁,口感鲜美。
水阳三宝:
包括水阳干子、鸭脚包和夹厚的豆干,香味浓郁,是下酒的良品。
宁国粑粑:
外皮炕得焦脆,里面满满都是馅料,如缸豆、梅干菜、酸菜、豆干、肉末等,加少许辣椒面,包进糍面团里再擀成饼,两面油煎,好吃不腻。
绩溪挞馃:
绩溪挞馃是宣城绩溪当地民间的一种特色面食,外表和馅料均类似贵池小粑,但外面油少,比较干燥,食之香脆。
绩溪一品锅:
又名胡适一品锅,是安徽宣城绩溪的一道传统名菜,犹如一幅层次丰富的画卷,每一层都承载着独特的食材,味道咸鲜微辣,让人回味无穷。
麻辣粉丝:
这道宣城人钟爱的小吃,在小小的砂锅中展现出它独特的魅力,粉丝柔软而有弹性,口感爽辣而不会过于燥热。
宣城烤鸭:
宣城烤鸭以其色泽红亮、皮脆肉嫩而著称,是宣城的招牌菜。
宣城肴肉:
以猪蹄为主要原料,经过独特的腌制和煮制工艺,口感鲜美,肥而不腻。
宣城臭鳜鱼:
以鳜鱼为主要原料,经过独特的腌制和烹饪工艺,鱼肉鲜嫩,味道鲜美。
宣城炒鳝糊:
以鳝鱼为主要原料,经过独特的炒制工艺,口感鲜美,味道独特。
宣城炖老母鸡:
以老母鸡为主要原料,经过独特的炖制工艺,口感鲜美,营养丰富。
这些美食不仅展示了宣城丰富的饮食文化,也体现了当地人民的热情和好客。如果有机会来到宣城,一定不要错过这些地道的美味。