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宣城家乡美食有哪些小吃

宣城拥有众多富有地方特色的美食,以下是一些值得品尝的小吃:

拓粿:

拓粿是宣城古老的传统食品,有拓粿、挞粿、踏粿等多种形式,早在唐代就是宣城人远行时的干粮,至明清时期更是成为徽州人必备的食品。

蝴蝶面:

蝴蝶面是一种面食,类似于意大利的通心粉,在上海、江苏及沿江一带享有较高声誉。宣城人视其为宣城风味小吃一类,又称为“面皮汤”。

花茹田鸡:

花茹田鸡是安徽宣城著名的汉族小吃,将田鸡腿腌制入味后,与花菇一同蒸制,最后淋上芡汁,口感鲜美。

水阳三宝:

包括水阳干子、鸭脚包和夹厚的豆干,香味浓郁,是下酒的良品。

宁国粑粑:

外皮炕得焦脆,里面满满都是馅料,如缸豆、梅干菜、酸菜、豆干、肉末等,加少许辣椒面,包进糍面团里再擀成饼,两面油煎,好吃不腻。

绩溪挞馃:

绩溪挞馃是宣城绩溪当地民间的一种特色面食,外表和馅料均类似贵池小粑,但外面油少,比较干燥,食之香脆。

绩溪一品锅:

又名胡适一品锅,是安徽宣城绩溪的一道传统名菜,犹如一幅层次丰富的画卷,每一层都承载着独特的食材,味道咸鲜微辣,让人回味无穷。

麻辣粉丝:

这道宣城人钟爱的小吃,在小小的砂锅中展现出它独特的魅力,粉丝柔软而有弹性,口感爽辣而不会过于燥热。

宣城烤鸭:

宣城烤鸭以其色泽红亮、皮脆肉嫩而著称,是宣城的招牌菜。

宣城肴肉:

以猪蹄为主要原料,经过独特的腌制和煮制工艺,口感鲜美,肥而不腻。

宣城臭鳜鱼:

以鳜鱼为主要原料,经过独特的腌制和烹饪工艺,鱼肉鲜嫩,味道鲜美。

宣城炒鳝糊:

以鳝鱼为主要原料,经过独特的炒制工艺,口感鲜美,味道独特。

宣城炖老母鸡:

以老母鸡为主要原料,经过独特的炖制工艺,口感鲜美,营养丰富。

这些美食不仅展示了宣城丰富的饮食文化,也体现了当地人民的热情和好客。如果有机会来到宣城,一定不要错过这些地道的美味。