浙江的年货美食种类繁多,以下是一些具有代表性的美食:
酱货
酱鸭:杭州的酱鸭以其独特的香味和口感成为过年的热门抢手货。
酱油肉:温州人对其热爱有加,认为要吃到二月二才算完。
腊肠:绍兴安昌古镇的腊肠制作历史悠久,用料考究,味道超级好。
酱鹅:嘉兴的酱鹅以其浓油赤酱、带点甜的特点而经典。
干货和坚果
山核桃:临安岛石的山核桃壳薄、粒大、肉厚,是过年时必不可少的零食。
香榧、碧根果:也是过年时亲朋好友间唠嗑的必备零食。
年糕
宁波水磨年糕:口感细滑有韧劲,是宁波的传统美食。
丽水黄米粿:用粳米制成,香气扑鼻。
慈溪年糕:以优质晚粳米精制,口感细滑,有韧性。
粽子
嘉兴粽子:除了端午节,过年时也会食用。
海鲜
红膏炝蟹:宁波的特色美食,蟹肉肥美,蟹膏分量十足。
鱼饼:温州的传统民间特产,以新鲜海水鱼为主原料。
肉类
红烧羊肉:湖州练市镇的传统名菜,采用湖羊炖制而成。
鲞冻肉:绍兴人年夜饭里不能少的一道菜,寓意吉祥。
糕点
龙游发糕:历经600年,寓意“年年发、步步高”。
松糕:温州的传统糕点,象征着新的一年生活甜甜蜜蜜。
豆酥糖:宁波传统的小零食,口感酥脆。
其他特产
红糖麻花:金华义乌的传统年货,流传400年。
吊瓜籽:长兴县的地道特产,口感香脆。
酥饼:金华酥饼以其酥脆细腻的口感而著称。
小京生花生:临安的山核桃,油而不腻。
这些美食不仅代表了浙江各地的饮食文化,也体现了浙江人对过年的重视和对美好生活的期盼。在年货准备中,这些美食是不可或缺的一部分。