花溪美食老字号有以下几家：
王记牛肉粉
创立时间：1976年
特色：以黄牛肉和秘制香料卤制，米粉爽滑弹牙，汤头香浓。
地址：花溪花阁路和民主路十字路口。
飞碗牛肉粉
创立时间：不详
特色：牛肉酥烂鲜香，米粉弹牙爽滑，搭配贵州特有的糊辣椒和花椒面。
地址：花溪步行街内。
青岩卤猪脚 （状元蹄）：历史
：光绪年间成为云贵科举第一位状元的赵以炯年轻时常去青岩北门街吃卤猪蹄而得名
特色：猪蹄肉卤制，色泽红润，味道咸鲜软糯弹牙，肥而不腻。
小保冰浆
特色： 水果冰浆配上芝麻碎，夏天食用清凉解暑。 特色山姨妈丝娃娃
毅兰家藏面
创立时间：17年历史
特色：家藏面，主要佐料是用鲜西红柿炒出来的酱，配上剁碎的泡双椒及折耳根调拌，哨子是用香料腌制后小火慢炖而成。
黄家玫瑰糖
历史：始于清朝康熙年间
特色：用新鲜的玫瑰花瓣加核桃加上等的麦芽糖制作，口感香糯化渣。
金牌罗记肠旺面
特色：肠旺面，面有嚼劲，血旺细嫩不腥，肥肠软糯，脆哨香脆。
丁家脆哨
特色：脆哨是这家店的独创和招牌。
雷家豆腐元子
特色：豆腐圆子外脆里嫩，略带咸味，蘸水酸酸辣辣，十分开胃。
这些老字号店铺不仅在当地有着极高的知名度，而且各具特色，是花溪美食的代表。建议您根据个人口味和兴趣选择其中几家进行品尝。
