商丘作为河南省的一个历史文化名城，拥有众多具有地方特色的美食。以下是一些商丘本地美食：
商丘糖油果子：
这是商丘的传统特色小吃，用糖和油炸制而成，外脆里软，甜而不腻。
商丘水盆羊肉：
选用当地特产的羊肉和独特调料，经过炖煮而成，汤汁鲜美，羊肉鲜嫩可口。
商丘锅贴：
以猪肉馅为主料，包裹在面皮里煎制而成，金黄酥脆，口感香嫩。
商丘水煎包：
用面粉、猪肉、葱姜蒜等调料制作而成，口感酥脆，味道香醇。
商丘烧饼：
用面粉、酵母、水等原料制作而成，口感酥脆，味道香醇。
商丘牛肉汤：
用牛肉、葱姜蒜等调料制作而成，口感鲜美，味道浓郁。
商丘羊肉汤：
用羊肉、葱姜蒜等调料制作而成，口感鲜美，味道浓郁。
丝水激馍：
又称拔丝水激馍、蜜汁馍、琉璃馍，是商丘古城归德府的一道传统名菜，外焦里浓，香甜可口。
焦咯炸：
用绿豆、小米泡制磨浆，摊成薄饼，然后叠扎而成，切丁过油后风味独特。
北湖糟鱼：
选用北湖产的鲫鱼为原料制作而成，色金黄微带赤，香味浓郁而醇正。
垛子羊肉：
宁陵县四大名吃之一，起源于明初，至今已有600余年历史，曾是明朝开国皇帝朱元璋最喜爱吃的名吃。
襄邑抹猪：
即当地著名佳肴“红烧肉”，属于豫菜系，是商丘著名的宴席名菜之一。
焦饹馇：
色泽金黄透亮，清香酥脆，嚼后无渣，味鲜可口。
北湖糟鱼：
选用北湖产的鲫鱼为原料制作而成，色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。
垛子羊肉：
大块的羊肉在特制的垛子锅里与香料共舞，香啊，光闻着就让人食指大动。
郭村烧鸡：
外皮金黄油亮，咬一口，那个"咔嘣"声，绝了!特制酱料的鲜香味道，配上酥脆的口感，简直就是绝配。
夏邑糁汤：
大米熬出的汤汁，加上鲜美的牛羊肉，然后撒点葱花香菜，暖身又暖心。
商丘贡麻花：
酥脆的外皮裹着松软的内心，撒点白糖后的香甜味道，真的是越吃越上瘾。
麦仁米饭配五香驴肉：
驴肉的鲜香配上五香的香气，来一口松软的麦仁饭，绝了!。
虾子烧素：
新鲜的虾子配上各种时蔬，鲜美得让人停不下筷子。
宁陵杠子馍：
外酥内软的馍夹上各种菜和肉，然后配上一碗热气腾腾的羊肉汤，美滋滋。
这些美食不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱，是商丘文化的重要组成部分。如果你有机会到商丘旅游，一定不要错过这些地道的美味佳肴。
