青州的顶级美食包括以下几种：
夹河驴肉：
夹河驴肉是清朝的贡品，以其色泽纯正、口感醇厚而闻名。夹河一带盛产驴肉，并且当地人擅长制作五香牛肉，使得夹河驴肉成为青州的一大招牌。
庙子全羊：
庙子全羊宴起源于清代，采用活羊现杀，将羊身上各部位做成菜，最多能做成八十多道菜。其精髓在于带皮吃，汤白浓香，是青州的传统美食。
青州煎饼：
青州煎饼是青州人的口粮，接地气的美食，离开青州后会非常想念。
青州蜜三刀：
这是一种甜食，味道甜而不腻，上面有糖丝，酥脆可口，深受小孩子喜爱。
青州炸花生和炸春卷：
这些是街头常见的小吃，外脆内香，非常受欢迎。
青州炒面：
口感爽滑，配上当地新鲜的时蔬，既美味又健康。
青州豆腐脑：
有“青州第一甜品”之称，绵软的豆腐脑配上特制的糖浆，是很多人喜爱的甜品。
青州蜜桃：
产自山东省青州市山区，果实圆球或扁圆球形，味道甜美。
青州全蝎：
全蝎既属名贵药材，也是餐桌上的名贵佳肴，油炸全蝎香酥可口。
东台头五香豆腐干：
采用优质山区黄豆，经过多道工序精制而成，香滑劲道。
青州柿饼：
产于鲁中山区丘陵地带，历史悠久，营养丰富，口感柔软香甜。
青州八大碗：
主要食材包括五花肉、草鱼、麻鸡、南瓜、老豆腐等，味道浓重，咸鲜香辣。
辣子全鸡：
选用笨公鸡，制作过程中加入多种调料，味道丰富。
阳河烧饼：
包括马蹄烧饼和阳河肉烧饼，外形圆黄，芝麻飘香，唇齿留香。
郑母烧饼：
半球状成对售卖，寓意“成双成对”，有上千年的历史。
这些美食不仅具有浓郁的地方特色，还体现了青州丰富的饮食文化。如果有机会到青州旅游，一定不要错过这些地道的美味。
