赫章县拥有丰富多样的美食特产，以下是一些主要的特产：
牛羊肉制品
赫章盛产牛羊肉，因此可以找到各种牛杂、羊杂以及牛羊肉锅和羊肉粉等食品。
玉米制品
当地人常以玉米（苞谷）为原料，制作烤苞谷和玉米饼等食品。
可乐猪
可乐猪是贵州省毕节市赫章县可乐乡的特产，以其肉质优良、肉味鲜美而著称，是加工火腿和腊肉的优质原料。
赫章樱桃
赫章樱桃酸甜可口、果大色鲜，是当地的特产，并且赫章县被誉为“中国樱桃之乡”。
天麻
赫章县因盛产天麻而被称为“天麻之乡”。
核桃及核桃糖
赫章核桃壳薄、仁饱满、味香纯，是出口的农特产品之一。核桃糖则是用当地优质核桃和糖制作的传统名吃，口感酥脆香甜。
奢香玉簪
奢香玉簪是黔菜中享有600年历史的传统名菜，以肥瘦猪肉为主料，配以辣椒等炸制而成。
荞灰豆腐
荞灰豆腐是将豆腐放在荞麦杆烧成的灰中捂熟，再配上特制调料食用，口感香嫩且有一种独特的清香。
黑马羊
赫章黑马羊是从贵州黑山羊中分化出来的类群，因头上无角、头型似马而得名。其肉质细嫩、风味好，是喀斯特岩溶山区放牧的优质品种。
半夏
赫章县是贵州省半夏药材的主产区，有着二十多年的人工栽培半夏历史。
这些特产不仅反映了赫章县的地理和气候优势，也展示了当地丰富的美食文化。如果有机会到赫章县旅游，不妨尝试这些地道的美食。
