福建的美食网红包括：
佛跳墙：
福建省福州市的特色名菜，属于闽菜系。主要材料包括鲍鱼、海参、牦牛皮胶等，经过长时间的文火熬制而成。
荔枝肉：
福建省福州的传统名菜，通过将瘦猪肉切成斜块并裹上红薯粉油炸，再与番茄酱、白糖等调料结合，形成独特的口感。
福建酿豆腐：
这道菜先煎后煮，汤汁醇厚，主要材料有豆腐、猪肉、香菇等，味道鲜美。
蚵仔煎：
福建、台湾、潮汕等沿海城市的特色家常小吃，由新鲜海蛎、鸡蛋和地瓜粉煎制而成，口感丰富。
沙茶面：
厦门的特色美食，以浓郁的沙茶汤底搭配面条和各种海鲜、肉类，味道鲜美。
土笋冻：
厦门的特色小吃，主要材料是胶质丰富的小海鲜，搭配醋和蒜泥，口感滑嫩、鲜甜。
厦门烧肉粽：
与普通的粽子不同，馅料包括五花肉、香菇、虾米等，味道扎实。
海蛎煎：
厦门的特色美食，新鲜海蛎与鸡蛋煎至金黄香脆，口感丰富。
春卷：
薄薄的面皮包裹炒好的豆芽、肉丝、香菇等食材，外皮酥脆，馅料丰富。
花生汤：
厦门的甜品，花生煮得软烂，汤底甜而不腻，适合在雨夜享用。
馅饼：
厦门的特色小吃，有甜有咸，外皮酥得掉渣，馅料多样。
鱼丸：
福州的特色美食，用鳗鱼、鲨鱼等鱼肉制成，鲜甜爆汁。
肉燕：
福州的特色风味小吃，用猪后腿瘦肉制成，口感有韧性。
锅边糊：
福州的早餐，由细如发丝的面线与地瓜粉煮成糊状，搭配多种食材。
福鼎肉片：
选用瘦猪肉搭配红薯粉制作，口感嫩滑，是福建地区的特色美食。
面线糊：
福建闽南的传统早餐，面线与地瓜粉煮成糊状，搭配多种食材。
卤面：
家常美食，面条吸收浓郁卤汁，搭配各式海鲜、蔬菜，香气扑鼻。
这些美食不仅在当地有着深厚的文化底蕴，也在网络上获得了广泛的关注和喜爱，成为了福建美食的代表。
