武侠电影中最快的刀并没有一个明确的答案，因为不同的电影和导演可能会有不同的设定和创意。不过，根据一些武侠电影中的描述和表现，以下几种刀被认为是较快的：
八斩刀：
这是咏春派的独门兵器，虽然它的整体形状和菜刀相似，但在设计理念上有很大的区别。八斩刀以其轻重量和敏捷性著称，使用起来大开大合，刚猛无比，能够让使用者在敌人放松警惕时迅速反杀。
尼泊尔军刀：
这款刀在虚拟世界中虽然无法完全体现其威力，但在现实中却非常受欢迎，许多国家的特种部队都在使用。它的奇特外观和实用性也使其在武侠电影中被广泛采用。
明月刀：
在电影《明月刀雪夜歼仇》中，明月刀被描述为一种极其快速的刀，其速度之快令人难以捉摸，是电影中的一大亮点。
综上所述，虽然八斩刀和尼泊尔军刀在武侠电影中都有非常出色的表现，但《明月刀雪夜歼仇》中的明月刀被特别强调为“最快”的刀。因此，可以认为 明月刀是武侠电影中描述最快的刀。当然，不同的观众可能会有不同的看法，因为武侠电影中的道具和设定往往具有很大的主观性和创意性。
