广府美食是粤菜的代表，涵盖了多种地方风味和烹饪技艺。主要包括以下几种类型：
炒、爆：
炒和爆是广府菜中最常见的烹饪方法，注重火候和油温的掌握，代表菜肴有干炒牛河、爆炒虾球等。
烩、煎、烤：
广府菜善于运用各种烹饪方式，如烩、煎、烤等，代表菜肴有脆皮烧鹅、烤乳猪、云吞面等。
炖、煮：
广府菜中的炖和煮法多用于烹制汤品和滋补菜肴，如老火靓汤、冬瓜盅等。
蒸、白灼：
广府菜讲究原汁原味，常用蒸和白灼的方法烹制，代表菜肴有白切鸡、蒸海鲜等。
点心：
广府点心种类繁多，是早茶中的常见食品，如虾饺、烧卖、肠粉、凤爪等。
烧味：
广府烧味包括多种烧烤类菜肴，如叉烧、烧鹅、烧肉等，风味独特，深受欢迎。
海鲜：
广府菜善于利用海鲜，烹制出各种美味佳肴，如清蒸鱼、白灼虾、蚝油生菜等。
汤品：
广府汤品以老火靓汤为代表，种类繁多，口味清淡且富有营养，如冬瓜盅、花胶炖鸡汤等。
杂粮和杂豆：
广府菜中也会使用杂粮和杂豆制作各种粥品和糕点，如艇仔粥、及第粥、双皮奶等。
西菜融合：
广府菜还融合了西式烹饪方法，如煎烤、焗等，创造出独特的广式西餐，如菠萝咕噜肉、香煎鳕鱼等。
广府美食以其选料精细、口味清淡、烹饪技艺多样而著称，形成了独特的饮食文化，并在世界各地享有盛誉。
