平凉是一个美食之城，拥有众多特色美食，以下是一些值得品尝的平凉美食：
静宁烧鸡：
色泽金黄，皮脆肉嫩，香气扑鼻，是平凉的传统名菜。
泾川罐罐蒸馍：
一种独特的蒸馍，味道鲜美。
静宁大饼：
外皮酥脆，内里松软，香气扑鼻。
炸果子：
一种传统的小吃，口感酥脆。
炒面：
包括生氽面、臊子面、烩麻食等，味道丰富。
华亭的核桃包子：
馅料为核桃，口感独特。
庄浪的暖锅：
味道浓郁，料足，适合寒冷天气食用。
崆峒区的饸饹面：
筋道滑弹的面条，配以多种卤料和汤料，味道酸爽可口。
酿皮子：
一种凉皮，口感筋道，酸辣可口。
砂锅：
包括羊肉泡馍等，味道鲜美。
羊肉泡馍：
用优质山羊肉和特制汤料制作，味道鲜美，是平凉的经典美食。
烩面：
一种面条和多种食材搭配的汤面，味道浓郁。
蒸鸡：
用土种鸡制作，肉质鲜嫩，味道香醇。
蒸羊：
用羊肉制作，肉质鲜嫩，味道鲜美。
回族“八大碗”：
一种传统的宴席菜肴，包含多种菜品。
灵台酸汤面：
汤底酸爽，面条劲道，酸辣开胃。
庄浪暖锅：
味道浓郁，料足，适合寒冷天气食用。
火烧子：
一种特色小吃，用麦面制作，口感酥脆。
玉米珍珍：
用玉米粒熬成的稀饭，口感醇厚。
凉粉鱼：
用熟面团制成的小鱼形状，凉爽解渴。
平凉伴菜：
包括豆芽菜、芹菜、粉条等，是大年三十的常见菜肴。
红烧爆鱼：
用新鲜鱼肉制作，寓意年年有余。
肉圆、鱼圆：
象征团团圆圆，是年夜饭上的常见菜肴。
炸肉丸：
过年时吃的肉丸，寓意团团圆圆。
这些美食各具特色，口感鲜美，是平凉人民日常生活中不可或缺的一部分，也是游客到平凉旅游时不可错过的美食。建议您根据个人口味选择合适的美食进行品尝。
