大理古城的美食丰富多样，以下是一些值得推荐的美食：
大理烤鱼：
选用当地乳扇优质草鱼，经过特殊的腌制和烤制工艺，肉质嫩，香气四溢，搭配各种辣椒、葱蒜等调料，口感丰富多样。
过桥米线：
大理的传统名菜，米线嫩可口，搭配各种蔬菜和肉类，底美可口。传说源于一名学子在明月桥边吃饭时，为了保持食物的新鲜度，采用将米线和食材分开烹制的方法。
酸鱼：
选用新鲜的草鱼，配上当地特产的酸味料，制作出来的酸鱼鱼肉嫩，汁酸辣开胃，是聚餐和款待客人的推荐首选。
大理宴：
以大理本地特色食材制作的宴席，菜品丰富多样，口味美，让人回味无穷。
白族过桥米线：
以其独特的下关风味而闻名，米线由细米粉和各种配料组成，包括鸡蛋、豆腐、肉片、蔬菜等，美味可口。
三道茶：
大理地区的传统饮品，由三杯不同口味的茶组成，包括酸茶、苦茶和甜茶，具有清热解毒、提神醒脑的功效。
石锅鱼：
使用石锅炖煮鱼肉，搭配独特的鸡丝调料和时蔬，味道鲜美，鱼肉嫩可口，富含营养。
海蛎煎：
大理当地著名的小吃，用当地野生海蛎肉为主料，加入适量鸡蛋、淀粉、生菜等配料制成，香味美，外皮金黄酥脆，内馅嫩细腻。
烤羊肉串：
用高原草场上饲养的羊肉烤制而成，每一块肉串都酥香可口、肥美爽口。
喜洲粑粑：
被称为东方披萨的“喜洲粑粑”，有甜咸两种口味，麦面做成圆饼抹上香油后，放入上下都有炭火的平底锅中慢慢烘烤，烤香直至烤酥。
烤乳扇：
大理古城内有名的特色小吃，用鲜嫩的牛乳为原料，经过烘烤后外皮酥脆，里面鲜嫩多汁，口感独特。
巍山耙（火巴）肉饵丝：
有“中国名小吃之乡”美称的巍山，美食品种多样，风味独特，其中耙（火巴）肉饵丝尤为盛名。
南涧锅巴油粉：
由豌豆粉调制而成，再加上香喷喷的黄豆锅巴，一层锅巴一层粉，做成美味的南涧油粉，冷热皆宜。
漾濞卷粉：
大理地区的特色小吃。
生皮：
大理一带的白族人民传统的待客名菜，吃生皮的习俗相传始于南诏时期，口感鲜嫩，且营养丰富。
这些美食不仅色香味俱佳，还能让人充分体验到大理的地方特色和文化风情。建议您在大理古城游览时，不妨逐一品尝这些美食，相信会给您的味蕾带来难忘的体验。
