隋时期的美食种类丰富，既有宫廷中的珍馐玉馔，也有民间的简单佳肴。以下是一些隋时期的美食：
越国公碎金饭：
这道菜由隋朝越国公杨素所发明，是将饭炒得颗粒分明，皆包蛋黄，色似炸金，油光闪烁，后世俗称的蛋炒饭，即扬州炒饭的鼻祖。
御黄王母饭：
这道菜的具体发明者无从考究，但历史书上有所简略记载。
剔缕鸡：
这道菜需要将一只鸡剔出鸡骨，鸡肉切成细丝般的大小，泾渭分明，考验刀工与耐心。
青精饭：
这种米饭需要用到南方一种叫“南烛”的植物，将南烛木的枝叶捣碎得到青黑色的汁液，并将稻米浸泡到这种汁液之中，经过九蒸九曝后，饭粒变得紧实小巧，颜色漆黑。
团油饭：
以稻米和油脂为主要原料，具体做法在历史文献中没有详细记载，但也是隋唐时期的一种美食。
王母饭：
同样是一种以稻米为主要原料的美食，具体做法不详，但也是隋唐时期的宫廷美食之一。
雕胡饭：
一种以胡麻（芝麻）为主要原料的米饭，具体做法不详，但也是隋唐时期的一种美食。
米粥：
以稻米为主要原料，煮成的粥，是隋唐时期常见的食品。
蒸饼：
类似今天的馒头或包子，是隋唐时期常见的主食。
胡饼：
源自西域，类似今天的烧饼或馕，表面常撒芝麻，烤制而成。
汤饼：
类似于面条或面片，是当时流行的面食。
面条：
在隋唐时期已相当普及，形式多样，如长面条、面片等。
馄饨：
早在隋唐时期，馄饨就已经出现，成为流行的面食之一，有“牢丸”、“扁食”、“偃月”等多种称呼。
饺子：
虽然具体称呼不统一，但饺子在隋唐时期已经存在，是常见的面食种类之一。
这些美食不仅反映了隋时期饮食文化的丰富性，也体现了当时社会的经济繁荣和饮食文化的发展。
