印度美食种类繁多，以下是一些常见的印度美食：
咖喱类菜肴
咖喱鸡：印度最具代表性的菜肴之一，选用鸡肉与香料、咖喱粉搭配，经过精心炖煮，鸡肉鲜嫩多汁，咖喱香气浓郁。
羊肉咖喱：羊肉的嫩滑口感与浓郁的香料酱汁完美融合，常用克什米尔红辣椒粉赋予其独特的红色和适度的辣味。
素菜咖喱：以各种新鲜的蔬菜，如土豆、茄子、胡萝卜、豌豆等为主角，搭配咖喱粉和其他香料精心烹饪而成。
黄油鸡（Murgh Makhani）：最受欢迎的印度咖喱之一，需要用番茄酱作为汤底，加入全脂牛奶和黄油后，味道更加和谐。
马萨拉咖喱鸡：将马萨拉和咖喱结合起来熬制，加入鲜嫩多汁的鸡肉，十分入味。
主食类
印度香饭（巴斯马提米饭）：选用优质的巴斯马提香米，形状细长，味道浓香，通常搭配各种咖喱菜肴或炖菜一同食用。
印度飞饼：由米浆和黑豆浆制成，薄而脆，可搭配辣椒酱和咖喱一起食用，是印度南部最受欢迎的早餐之一。
印度饼（如Chapati、Roti）：是印度常见的传统面饼，内馅用煮熟的土豆、洋葱、青辣椒和各种香料混合而成，口感柔软且充满香料的芳香。
塔利：一种组合套餐，包括甜食、咖喱、扁豆、蒸米饭、泡菜、印度面包等，一次品尝各种风味。
小吃类
咖喱饺：形状一般为三角形，经油炸或烘烤而成，馅料包括用香料调味的牛肉、羊肉、鸡肉等绞肉和马铃薯或扁豆等根茎类或豆类作物。
印度饺子：又叫印度咖喱饺，是一种印度著名街边油炸小吃，内馅丰富，特点是三角形的，吃的时候要先炸成金黄色，蘸上薄荷酱吃。
高尔伽耙（Panipoori）：一种层层包裹着的小小的淡黄色的小吃，将一个高尔伽耙放在上下牙之间轻轻地一咬，酥脆的外皮脱落的同时，嘴里就会溢满清新爽口的汁液和热呼呼的辣味沙司。
萨摩萨（Samosa）：印度知名的小点心，犹如三角形的油炸食品，里面的馅料丰富，有马铃薯和各种豆子、辣椒、咖喱等香料调和而成。
其他特色美食
印度手抓饭：由米饭、肉类（通常是鸡肉、羊肉或牛肉）和香料混合而成，口感丰富，香气四溢。
印度炒面：由面条、蔬菜和香料炒制而成的美食，口感丰富，味道鲜美。
印度烤饼（如Tandoori Chicken）：通常在特制的烤箱中烤制而成，味道独特，口感鲜嫩。
孜然青豆米饭：由米饭、孜然和青豆炒制而成的菜肴，口感松软，味道香浓。
菠菜奶豆腐：由菠菜和奶豆腐制成的菜肴。
印度酸奶（Lassi）：印度传统酸奶饮品，有加盐的咸味酸奶和加糖或蜂蜜的甜味酸奶。
这些美食展示了印度丰富的香料和独特的烹饪技术，从传统的咖喱菜肴到各种街头小吃，再到精致的主食和甜点，每一道菜都有其独特的风味和故事。
