午餐的选择非常多样，可以根据个人口味、饮食习惯和营养需求来定制。以下是一些常见的午餐美食及其制作方法：
海鲜炒饭 食材
：虾仁、目鱼粒、瑶柱、鸡蛋、青豆、粟米、隔夜饭、盐、黑胡椒粉、食用油。
制作方法 1. 虾仁去虾线，切成小丁，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。 2. 目鱼粒和瑶柱提前用温水泡发，切成小丁。 3. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。 4. 锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。 5. 锅中加油，油热后放入虾仁丁、目鱼粒和瑶柱丁，翻炒至变色。 6. 加入青豆和粟米，翻炒均匀。 7. 倒入隔夜饭，用筷子快速打散，防止米饭成坨。 8. 加入炒好的鸡蛋，调入盐和黑胡椒粉，翻炒均匀，炒至米饭粒粒分明即可。炒时蔬
食材：时令蔬菜（如西兰花、胡萝卜、蘑菇等）、蒜末、盐、食用油。
制作方法 1. 时令蔬菜洗净，切成均匀的块或丝。 2. 锅中加油，油热后放入蒜末炒香。 3. 加入切好的蔬菜，快速翻炒，炒至蔬菜变软。 4. 调入盐，继续翻炒至蔬菜熟透即可。蒸饺
食材：饺子皮、猪肉馅、虾仁。
制作方法 1. 饺子皮适量，猪肉馅200克，虾仁100克。 2. 猪肉馅中加入适量盐、生抽、料酒、香油和葱姜末，搅拌均匀。 3. 虾仁去壳去肠线，切成小丁，加入猪肉馅中，搅拌均匀。 4. 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折后捏紧边缘，包成饺子。 5. 锅中加水烧开，放入蒸饺，蒸至饺子浮起即可。大米饭
食材：大米200克。
制作方法 1. 大米洗净，放入电饭煲中，加水浸泡10分钟，然后用清水冲洗2-3次。 2. 加入适量清水，按下煮饭键，煮熟即可。普罗旺斯烩鸭肉块
食材：鸭肉500克、洋葱1个、胡萝卜1根、土豆1个、番茄1个、大蒜3瓣、迷迭香1枝、百里香1枝、橄榄油、盐、黑胡椒、料酒。
制作方法 1. 鸭肉切块，用盐、黑胡椒和料酒腌制15分钟。 2. 洋葱切丁，胡萝卜切丁，土豆切丁，番茄切块，大蒜切末。 3. 锅中加橄榄油，油热后放入鸭肉块，煎至两面金黄，盛出备用。 4. 锅中留底油，放入洋葱丁、胡萝卜丁和土豆丁，翻炒均匀。 5. 加入番茄块和大蒜末，继续翻炒。 6. 倒入煎好的鸭肉块，加入迷迭香和百里香，翻炒均匀。 7. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖30分钟，调入盐和黑胡椒，炖至汤汁浓稠即可。上海菜饭
食材：大米200克、上海青菜200克、香菇50克、香肠50克、胡萝卜50克、咸肉50克、肉糜50克、盐、生抽、食用油。
制作方法
1. 大米洗净，放入电饭煲中，加水浸泡半小时。
2. 上海青菜洗净切碎，香菇切丁，胡萝卜切丁，香肠切丁，咸肉切丁。
3. 锅中加油，油热后放入咸肉丁，炒至透明。
4. 加入胡萝卜丁和香菇丁，翻炒至出水。
5. 加入上海青菜碎，翻炒至菜叶变软。
6. 调入盐和生抽，翻炒均匀。
7. 将炒好的蔬菜和肉丁倒入电饭煲中，与大米混合均匀。
8. 加入适量水，比平时煮饭的水稍多一些，按下煮饭键。
9. 煮好后，用饭铲搅拌均匀，再焖5分钟即可。
八宝炸酱面
