在山水间，美食不仅是一种味蕾的享受，更是一场文化的体验。以下是一些值得品尝的山水间美食：
北斗文公菜
简介：由儒学大家朱熹所创，专为古代赶考学子准备。
主要食材：猪肉、木薯粉、红枣、香菇。
特点：猪肉的醇厚与木薯粉的软糯完美融合，象征古人对学子“枣”日高升的美好期许。
武夷熏鹅
简介：岚谷熏鹅是武夷山的熏制品，以其独特的香味和紧实的肉质著称。
主要食材：鹅肉、食盐、桂叶、糯米。
特点：肉质紧实有嚼劲，独特的香味在舌尖上跳跃，2022年1月列入第七批福建省非物质文化遗产代表性项目名录。
包糍
简介：地方名小吃与节俗食品，制作步骤繁杂，工艺精湛。
主要食材：米浆、鼠麴草。
特点：色如碧玉，米浆的清香与内馅的鲜美瞬间在口中散开，具有化痰止咳、祛风湿等药用价值。
和平豆腐
简介：邵武年夜饭餐桌上的“常客”，象征着新年富贵的期盼。
主要食材：豆腐。
特点：豆香四溢，独特的制作工艺使其成为一道美味佳肴。
桂林田螺
简介：桂林人民生活的缩影，承载着无尽的烟火气息与乡愁。
主要食材：田螺、酸辣椒、姜片、葱段、三花酒。
特点：肉质紧实有嚼劲，鲜美与香料的香气完美融合，是桂林的特色美食。
黄山臭鳜鱼
简介：腌制过的鳜鱼，下锅一煎，香味浓郁，鱼肉嫩得像豆腐。
主要食材：鳜鱼、酱油、料酒等。
特点：独特的发酵香，鲜味浓郁，入口即化。
徽州毛豆腐
简介：表面长满白毛的豆腐，煎得两面金黄，外酥里嫩。
主要食材：豆腐、酱油、酱料。
特点：霉菌发酵的香味与豆腐本身的豆香完美结合，是徽州独一份的美味。
黄山烧饼
简介：外皮酥得掉渣，内馅儿满满的梅干菜，咸香可口。
主要食材：面粉、梅干菜、菜油。
特点：酥脆掉渣，香到没朋友，是黄山街头常见的美食。
一品锅
简介：徽菜里的“高富帅”，鲍鱼、鱼翅、母鸡、海参等珍贵食材的集合。
主要食材：鲍鱼、鱼翅、母鸡、海参、各种调料。
特点：汤汁浓郁，鲜味十足，每一口都是满满的胶原蛋白，适合宴请宾客。
方腊鱼
简介：造型独特的美食，具体食材和做法未详细描述。
主要食材：鱼类。
特点：造型独特，美味可口。
黄山双石
简介：黄山石耳和石鸡的慢火炖煮，汤汁清澈，味道鲜美。
主要食材：石耳、石鸡、各种调料。
特点：鸡肉嫩滑，石耳爽脆，具有滋补功效。
问政山笋
简介：脆嫩口感的山珍，具体食材和做法未详细描述。
主要食材：山笋。
特点：脆嫩可口，营养丰富。
桂林米粉
简介：桂林最著名的传统小吃之一，以其独特的卤水和新鲜的米粉而闻名。
主要食材：米粉、酸豆角、黄豆芽、辣椒油等。
特点：米粉滑溜溜、爽口无比，搭配各种配料，味道丰富。
漓江啤酒鱼
简介：使用鲜活鲤鱼和啤酒烹制的地方
