长江作为中国的主要河流，沿途物产丰富，美食种类繁多。以下是一些著名的长江美食：
武昌鱼：
产自湖北鄂州，肉质嫩滑，味道鲜美，是名贵淡水鱼菜，有“才饮长江水，又食武昌鱼”的美誉。
小龙虾：
长江中下游地区特产，肉质细嫩，味道鲜美，是夏季美食的代表。
大闸蟹：
以阳澄湖的大闸蟹最为著名，肉质膏肥肉嫩，味道鲜美。
刀鱼：
也称刀鲚，体型狭长而薄，呈银白色，肉质细嫩鲜美，是长江水产的三大珍品之一。
河豚：
虽然有毒，但处理得当可食用，具有很高的药用价值，肉质鲜嫩味美。
鲥鱼：
体扁而长，色白如银，肉质鲜嫩，是长江水产的三大珍品之一，烹调加工时不去鳞，带鳞清蒸，以保持真味。
苦笋鲥鱼：
苦笋与鲥鱼的结合，具有独特的乡味，是江南地区的一道名菜。
南昌米粉：
以优质晚米为原料，洁白细嫩，久漂不烂，久炒不碎，是江西省著名特色小吃。
庐山石鸡：
选用阴涧岩壁洞穴中的蛙，加辣椒等佐料精致而成，色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁。
南安板鸭：
外形美观，皮色奶白，瘦肉酱色，肉嫩骨脆，尾油丰满，味香可口，是腊味中的上品。
南丰蜜桔：
皮薄核少，汁多味甜，营养丰富，自唐代以来就是皇室贡品。
赣南脐橙：
果大形正，橙红鲜艳，肉质脆嫩，化渣，风味浓甜芳香。
臭鳜鱼：
徽州传统名菜，闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。
鸭血粉丝汤：
南京的特色名吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，滋味鲜美。
襄阳大头菜：
四大名腌菜之一，入口脆嫩味美，生津开胃，酱香浓郁。
武汉热干面：
武汉最著名的食物之一，拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，滋味鲜美。
这些美食不仅代表了长江沿线的饮食文化，也体现了中国不同地区的风味特色。如果有机会到长江沿线旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。
