乌鲁木齐作为多民族聚居的城市，拥有丰富多样的美食，融合了新疆各民族的风味。以下是一些在乌鲁木齐必尝的美食：
烤包子：
使用馕坑烤制的包子，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，是乌鲁木齐非常有名的小吃。
拌面：
以独特的调料和面条口感闻名，通常会加入花生酱、芝麻酱、辣椒酱等，劲道爽滑，十分开胃。
手抓饭：
由羊肉、胡萝卜、洋葱、大米等原料烹制而成，色泽鲜艳，口感鲜美，是乌鲁木齐的传统美食。
馕：
一种烤制而成的面饼，口感独特，有的酥脆可口，有的柔软香甜，是乌鲁木齐人的主食之一。
烤肉串：
以鲜嫩多汁、口感独特而著名，烤制过程中会不断转动以保证受热均匀，撒上适量的盐和辣椒面，令人垂涎欲滴。
大盘鸡：
鸡肉鲜嫩，土豆软糯，红辣椒和青辣椒的搭配，辣得刚刚好，是乌鲁木齐的招牌菜之一。
烤羊肉串：
新疆的代表性美食，以鲜嫩多汁的羊肉和独特的调料而闻名，是乌鲁木齐最常见的小吃之一。
酸奶酪：
浓郁的酸奶，醇厚香浓，是乌鲁木齐不可错过的甜品。
椒麻鸡：
酸爽开胃，是夏日必备的美食。
黄面：
劲道没有粘牙的口感，搭配上烤肉超级棒，是乌鲁木齐回族风味三凉的代表。
薄皮包子：
维族人喜爱的食品，包子皮擀得很薄，熟时几乎透过包子皮可以看到里面的馅，吃起来好像包子皮都溶化到嫩肉油香中了。
揪片：
回族的特色面食，口感筋道，通常搭配不同的调料食用。
油塔子：
一种传统的维吾尔族面食，类似于薄饼，口感柔软。
马肠子：
正宗伊犁哈萨克风味的美食，以马肉制成。
奶制品：
包括各种奶酪和酸奶，是新疆饮食中的重要组成部分。
这些美食不仅反映了乌鲁木齐的饮食文化，也体现了多民族融合的特点。如果你有机会来到乌鲁木齐，一定不要错过这些地道的美味。
