杏林美食种类丰富，以下是一些推荐的美食和店铺：
杏林剑锋大肠血
地址：集美区纺织西路16-3-102
特色：招牌大肠血，一半血肠一半大肠，处理干净，口感弹嫩，配上芹菜和胡椒味，格外开胃暖心。
杏林第一包
地址：集美区纺织西路7-8
特色：红糖肉包，面皮带甜味，内陷紧实饱满，油润鲜香，是杏林人从小吃到大的美食。
宜玲猪肝面线&阿廖师山东水饺
地址：集美区纺织西路16-3-119
特色：闽南面线搭配北方水饺，猪肝鲜嫩清淡，瘦肉香软扑鼻，饺子口味多样，面食地道好吃。
姐妹猪肝面线
地址：集美区纺织路厦门十中斜对面
特色：猪肝面线和炸排骨同样好吃，是很多毕业返校学子记忆中的味道。
期芋仙草
特色：具体信息未提供，但作为杏林美食的代表之一，值得一试。
猪脚面
特色：猪脚软而香，韧而有味，汤汁浓厚，是烹煮猪肚的专业水准。
西滨歪头沙茶面
地址：杏西路105号（近西滨公交站）
特色：沙茶面、肉粽，汤汁浓郁，配料新鲜，是杏林西路上的知名小吃店。
舒味海鲜大排档
地址：集美杏林村
特色：养生燕麦翅肚羹、沙茶膏蟹、盐焗老蛏、百味猪手、树子蒸石斑鱼等海鲜美食，极具地方风味。
这些美食店铺不仅在当地享有盛誉，也吸引了众多游客前来品尝。建议根据自己的口味和兴趣选择合适的店铺和菜品，体验地道的杏林美食。
