格鲁吉亚的美食丰富多样，融合了中亚、地中海和东欧的风味。以下是一些格鲁吉亚的特色美食：
Khinkali
定义：格鲁吉亚的“灌汤包”，是一种用面皮包裹着肉和汤汁的饺子，通常以羊肉或牛肉为馅。
食用方法：从顶部轻轻咬破一个小口，先吸出汤汁，再享用肉馅与面皮的双重美味。
Khachapuri
定义：格鲁吉亚的奶酪面包，有时也称为格鲁吉亚披萨，是一种中间通常会放上一个新鲜鸡蛋的椭圆形面饼。
食用方法：不同的地区有不同的风味，但最著名的是阿扎尔地区的船型奶酪饼（Acharuli），食用时搅拌鸡蛋和黄油，然后切开船的两端蘸着中央的混合物。
Churchkhela
定义：由葡萄汁熬制成糖浆，裹上坚果如核桃或杏仁，晾干而成的甜点。
特点：口感既有果酱的甜蜜，又有坚果的脆香，是当地人喜爱的传统零食。
Pkhali
定义：色彩鲜艳的蔬菜泥冷盘，通常以菠菜、甜菜根或豆类为主要原料，搭配蒜蓉、胡椒粉和其他香料混合制作。
特点：既健康又美味，是素食者的理想选择。
Lobio
定义：基于红腰豆的浓汤或炖菜，通常会加入多种香料，如香芹籽、石榴醋和蒜末。
特点：味道浓郁而层次分明，特别受欢迎于秋冬季节。
Satsivi
定义：传统的格鲁吉亚节日菜肴，主要成分是烤鸡或火鸡肉，搭配浓郁的核桃酱汁。
特点：口感丰富，是节日庆典中不可或缺的一道菜肴。
Mtsvadi
定义：格鲁吉亚的烤肉串，用肉块放在串上烤制而成，常见的肉类包括牛肉、羊肉和猪肉。
特点：每一种都有其独特的烤制方法和调料，是格鲁吉亚聚会的必备美食。
Kebabi
定义：格鲁吉亚的烤肉串，常见的肉类包括猪肉、牛肉、羊肉甚至是鸽肉，用各式香料腌制后再炭火上烧烤。
特点：香气扑鼻，肉质鲜嫩，常常作为主菜出现在聚餐菜单上。
这些美食不仅展示了格鲁吉亚丰富的烹饪传统，也体现了其独特的文化和风味。如果你有机会品尝格鲁吉亚菜，这些菜肴都是不容错过的美味。
