沿河拥有丰富多样的特色美食，每一种都蕴含着独特的风味和文化。
特色美食列表
沙子空心李
产地：贵州省沿河土家族自治县沙子镇
特点：果肉脆嫩，酸甜适度，营养丰富，芳香可口
沿河山羊
特点：肉质鲜嫩，膻味轻，营养价值高，有“味精羊肉”之称
浑浆豆花荞面
特点：营养丰富的食品，有防癌功效，表面普通，但味道鲜美
官舟牛肉干
产地：沿河县官舟
特点：肉质细嫩，香甜可口，分为麻辣和五香味
糯米包子
特点：以糯米为主料，味鲜美、脆嫩兼备、香软可口
羊肉焖豆腐
特点：红、白、青相间，色香味俱全，羊肉细嫩化渣，豆腐色自如玉
油粑粑
特点：金黄酥脆的外皮，包裹着软糯的内馅，香味四溢
灰豆腐
特点：豆腐经过特殊加工，染上草木灰的独特清香，口感细嫩富有嚼劲
土家灰包豆腐
特点：外皮酥脆醇香，内里细嫩可口，回味绵长
苗家酸汤鱼
特点：酸味菜肴，食后开胃，味美汤鲜，现已延伸到酸汤鸡、酸汤鸭等
肠旺面
特点：以猪大肠和血作配料，加上特制的辣椒油，味道鲜辣，面的劲道好
玫瑰冰粉
特点：采用红糖水调配，秘制的玫瑰酱是它的精华所在，香甜又解暑
腐圆子
特点：豆腐为主要材料，软炸为主，口味家常
挂面
特点：每一根挂面都要经过和面、揉面、开条、盘条等工序，滋味诱人，口感爽滑劲道
结语
沿河的美食不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。每一道美食都承载着沿河土家族自治县丰富的文化和历史。如果您有机会来到沿河，一定不要错过这些令人垂涎欲滴的特色美食。
