麦积山的美食丰富多样，既有地道的甘肃特色菜肴，也有各种地方小吃。以下是一些推荐的麦积山美食：
甘谷酥圈圈：
以精细白面为主料，用上等胡麻油配以各味香料精工制作而成，烤成出锅时香气扑鼻，诱人垂涎。
天水甜醅：
这是一种美味香甜、酒味甘醇的甜食品，其发酵时生成的甜醅酒不仅味道特美，而且营养价值极高。
天水浆水面：
浆水面是天水的一大特色，以其独特的酸香味道赢得人们的青睐。面条爽滑筋道，汤汁酸香可口，是消暑解渴的绝佳选择。
天水呱呱：
这是天水的一道特色小吃，以香、辣、绵、软著称，口感丰富，味道独特。
手工制作的浆水面：
在麦积山附近，有许多地方特色的小吃，比如手工制作的浆水面，每一口都散发着浓郁的乡土气息。
黄米饼：
酥脆可口的黄米饼也是麦积山附近的一大特色，令人心满意足。
牛肉面：
景区附近有许多地方特色餐厅，提供地道的甘肃菜肴，尤其是牛肉面和焖面，极具地方风味，是游玩后的最佳补给。
焖面：
同样是景区附近餐厅的热门菜肴，味道鲜美，深受游客喜爱。
羊肉泡馍：
在麦积山附近的夜市，可以品尝到这道传统美食。
麻辣烫：
天水麻辣烫是当地的一大特色，吸引了众多游客前来品尝。
炒面片：
在麦积山附近的夜市，还可以品尝到这道地道的甘肃面食。
干拌面、臊子面、砂锅面、刀削面：
在夜市摊上，可以找到各种面食，满足不同口味的需求。
鸡蛋醪糟汤：
在夜市摊上，还可以品尝到这道甜而不腻的美食。
肉夹馍：
与鸡蛋醪糟汤搭配食用，更是美味无比。
红焖土鸡、土鸡蛋、炒野蘑菇：
在麦积山下的农家菜中，可以品尝到这些地道的农家菜肴。
薄饼、酸菜疙瘩汤：
同样是农家菜中的经典之作，味道独特。
这些美食不仅味道鲜美，而且充满了浓郁的地方特色，是麦积山旅游过程中不可错过的美味。建议游客在游览之余，可以在当地的夜市或特色餐厅中品尝这些美食，感受麦积山的独特魅力。
