米糠是一种营养丰富的谷物副产品，可以用来制作多种美食。以下是一些米糠的食用方法：
米糠酱菜
米糠酱菜有预防便秘、控制体重等作用，因为米糠中含有大量酵素，可以解除宿醉。
可以腌制的蔬菜包括小黄瓜、茄子、卷心菜、萝卜等。腌制前需要洗净并去除表面水分，最好先用盐揉一下再腌渍。
腌制时间夏天较短，蔬菜放进发酵好的米糠酱内腌制半天左右；秋冬温度较低，较硬的蔬菜如胡萝卜需要腌制一天左右。
米糠饼
米糠可以用来制作米糠饼，将米糠过筛后蒸半小时，然后与面粉混合，加适量水搅拌成面团，做成小球后用擀面杖擀成薄饼，放在油锅烙熟。
也可以将米糠与面粉、水混合，加糖等调料，搅拌成面糊，摊成薄饼烙熟。
米糠面
米糠可以磨成细粉，用来制作面条或者面片，口感细腻且营养价值高。
米糠果
通过米糠复合水解联合微生物发酵技术，可以研制出新型米糠膳食纤维凝胶食品“米糠果”，口感Q弹，保留了米糠的营养物质。
湖南腊猪拱鼻
米糠还可以用作烟熏料，腌制后的猪鼻晾干水汽后，放入熏房采用米糠进行烟熏，使其具有独特的烟熏干香味。
米糠粥
米糠可以与红豆、粳米等食材一起煮粥，经过长时间的高温炖煮，米糠中的纤维可以分解掉，使口感更加细腻。
其他用途
米糠还可以用来提取核黄素、植酸钙等营养成分，也可以用来榨取米糠油。
这些方法不仅丰富了米糠的食用方式，还使其在营养和风味上得到了更好的利用。你可以根据自己的口味和需求选择合适的米糠美食进行尝试。
