秘鲁的美食文化丰富多样，融合了原住民、西班牙、中国等多种风味。以下是一些著名的秘鲁美食：
Aji de Gallina：
这是一道传统的炖鸡菜肴，使用鸡肉和浓郁的奶油酱炖煮而成，通常搭配米饭和土豆。
Ceviche：
这道起源于秘鲁的国菜以新鲜生鱼片为主要食材，用柠檬汁和其他酸性调味品腌制，口感清爽，酸甜可口。
Anticucho：
这道街头美食由非裔秘鲁人创作，用竹签串好的鲜嫩牛心在木炭上过火烤制，外焦里嫩，香气扑鼻。
Lomo Saltado：
这道秘鲁“国菜”实际上是牛肉片爆炒洋葱、辣椒和薯条，用酱油调味，有时还配上米饭。
Papas a la Huancaína：
这道菜肴以土豆为基础，浸泡在独特的黄椒酱汁中，口感鲜美。
Chifa：
受中餐文化影响，秘鲁的中餐馆提供各种中国菜，如炒饭、盖浇饭、炒面、饺子等。
Pollo a la Brasa：
这道菜肴是用酱烤鸡配薯条，加入了南美洲特制的酱料和香料。
Tanta Chicago：
这家餐厅提供的芥末章鱼和酸橘汁腌鱼等海鲜菜肴非常受欢迎。
Pan de Tres Puntas：
这种三角形状的面包起源于阿雷基帕，通常搭配由猪肉、蔬菜和香料制作的传统菜肴阿斗波（adobo arequipeo）。
Arroz Chaufa：
这道秘鲁的炒面方法与中餐的经典炒面相似，但加入了秘鲁的风味。
Wantan：
秘鲁人喜爱的中国馄饨，通常与鸡汤、猪骨汤或海鲜汤一起煮，或者炸至金黄酥脆后蘸上酱油或甜酸酱食用。
这些美食不仅展示了秘鲁丰富的饮食文化，也体现了其独特的风味和烹饪技巧。无论是传统的秘鲁菜还是受其他文化影响的中餐，都能让品尝者感受到秘鲁美食的魅力。
