陈皮是一种常用的中药材，具有理气健脾、燥湿化痰等功效，在烹饪中也有广泛的应用。以下是一些陈皮可以制作的美食：
陈皮山楂饮
材料：陈皮6克、山楂10克
做法：陈皮洗净切丝，山楂洗净去核，加适量清水，大火煮沸转小火煮15-20分钟，去渣取汁。
功效：促进消化、消积食，改善脘腹胀满，对消化不良、食欲不振有好处，还能降血脂、软化血管，预防心血管疾病。
陈皮红豆薏仁粥
材料：陈皮3克、红豆30克、薏仁30克、大米50克
做法：陈皮洗净，红豆与薏仁提前泡2-3小时，所有食材加清水，大火煮开小火熬至粥成。
功效：健脾祛湿，改善脾虚湿盛导致的肢体困重、水肿、便溏等问题。
陈皮雪梨汤
材料：陈皮3克、雪梨1个
做法：雪梨去皮去核切块，陈皮洗净切丝，加清水，大火煮开小火煮15分钟，可加冰糖调味。
功效：清热润肺、止咳化痰，适合干燥上火咳嗽时食用。
陈皮老鸭汤
材料：半只鸭子、陈皮两片、红枣两颗、莲子少许
做法：鸭子处理干净，加姜片料酒焯水，炖锅中加入鸭子、陈皮、红枣、莲子和适量清水，炖两个小时左右，加盐、胡椒粉调味。
功效：滋补养生，适合体质虚弱、需要清热去火的人群。
陈皮瘦肉汤
材料：瘦肉150克、盐适量、新会陈皮一瓣
做法：猪瘦肉剁碎成肉饼，放入碗里铺平，放入新会陈皮，加饮用水，隔水蒸熟后加枸杞和盐调味。
功效：肉质鲜嫩，陈皮香气浓郁，适合需要补充营养的人群。
陈皮苹果排骨汤
材料：排骨、苹果、陈皮、姜丝、红枣、姜片
做法：排骨焯水，加入苹果、陈皮、姜片、红枣，一起煲1个小时，出锅加盐调味。
功效：清甜可口，适合积食、吃多油腻食物后食用，有助于消化和去油。
陈皮红烧肉
材料：五花肉、姜片、干椒、八角、香叶、陈皮
做法：五花肉煸炒出油脂，加入炒糖、啤酒、生抽、老抽、味精、姜片、干椒、八角、香叶、陈皮，小火慢炖四十分钟，最后大火收汤至黏稠。
功效：肥而不腻，陈皮香气扑鼻，适合作为家常菜肴。
陈皮骨
材料：排骨、陈皮丝、生抽、蒜汁、椒盐、糖、醋、蜜糖、粟粉或面包糠
做法：排骨腌制后炸至金黄酥脆，陈皮丝与调味料混合，排骨裹上调味料后炸至外焦里嫩。
功效：外焦里嫩，酥香可口，适合作为小吃或下酒菜。
陈皮豆沙月饼
材料：豆沙馅、陈皮
做法：豆沙馅中加入陈皮，制作成月饼。
功效：甘香醇厚，甜而不腻，具有独特的陈皮风味。
陈皮水鸭汤
材料：水鸭、陈皮、姜片
做法：水鸭洗净切块，与陈皮、姜片一起炖煮两小时。
功效：汤色清透，口感清香甘甜，适合在干燥季节食用，有助于滋润身体。
这些美食不仅美味可口，还具有一定的保健功效，适合不同体质和需求的人群食用。
