汶上美食节汇集了多种特色美食，以下是一些主要的特色美食：
汶上芦花鸡
历史悠久，源自春秋战国时期，以其肉质细嫩、味道鲜美而著称。
采用清蒸或炖煮的方式烹饪，保持鸡肉的原汁原味。
中都一品烧鸡
1979年首创，选用3年以上本地笨鸡，配以多种中药材炖制而成，色泽鲜亮，口味咸鲜，香而不腻。
寅寺川蜜月饼
中秋佳品，由多种天然原料精致而成，符合现代人追求自然、绿色食品的食尚需求。
东天星丸子
源于东天星饭店的清氽丸子，制作工艺精制，味道独特。
袁记粥
香浓粘稠，入口顺滑，有一百多年的历史。
牛肉火烧
选用正宗鲁西南黄牛和高筋面粉制作，相传清代乾隆下江南时演变而来。
芦花炒鸡
精选两年以上芦花鸡，以传统工艺精制而成，色泽鲜亮，香酥入骨。
姜氏熟肴
采用郭楼阳坝姜氏祖传秘方蒸煮而成，味道独特。
鼎香老味煎包
外观饱满鲜亮，食之香出满口。
养生鳅鱼羹
泥鳅肉质细嫩、营养丰富，追求传统口味，咸、鲜、香。
吉祥肘子
取义“吉祥如意，生活美满”。
五香凤爪
卤制而成，味道鲜美，广受欢迎。
糖炸糕
以烫面为皮，白糖、桔饼、玫瑰酱作馅，油炸而成，外酥内糯，香甜适口。
夹饼
起源于济宁市，在一块烧饼中填入各种油炸食物和调至好的酱料，咸鲜香辣，十分符合北方人口味。
兔子炖鸡
济宁名小吃，用鸡搭配兔子炖，提高兔子的香味，遮除兔子的土腥味。
大饼子炖小鱼
一锅出，饭和菜同时在一个锅里做出来，味道独特。
甏肉干饭
济宁地区特色传统名小吃，甏是一种盛放食物的器皿。
这些美食不仅展示了汶上的地方特色，还体现了其丰富的文化底蕴和独特的烹饪技艺。游客在汶上美食节可以品尝到这些地道的美味，感受当地的风土人情。
