眉山的特色美食小吃丰富多样，以下是一些著名的眉山特色小吃：
东坡肉：
这是一道著名的川菜，以肥瘦相间的猪肉烹制而成，入口即化，肥而不腻。
东坡泡菜：
以新鲜蔬菜如白菜、萝卜等腌制而成，口感爽脆，酸辣适中，是眉山非常受欢迎的开胃菜。
干巴牛肉：
选用优质鲜牛肉经过腌烤炒数道工序制作，麻辣鲜香，油润泛红，是眉山的特色休闲食品。
仁寿芝麻糕：
以糕质细腻、柔和化渣、甜而不腻为特点，是眉山传统的甜点，已被列入四川省非物质文化遗产名录。
洪雅钵钵鸡：
以陶器钵盛放，配以麻辣为主的佐料和多种调料拌和而成，具有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特点。
彭山甜皮鸭：
又称贡鸭，以其皮酥肉嫩、甜而不腻而著称，是眉山地区的著名特色美食。
丹棱冻粑：
以糯米为主要原料，经过蒸煮和冷却后制成，口感软糯，甜而不腻，是当地人喜爱的甜点之一。
龙眼酥：
采用精制面粉、剥皮芝麻酱、上等精炼油和优质白砂糖等原料制作，形似龙眼，口感油润浓香、细腻爽口。
回锅羊肉和回锅鱼：
都是眉山的传统菜肴，以羊肉或鱼肉为主料，经过爆炒后风味独特。
棒棒鸡：
起源于眉山市青神县汉阳镇，是一道具有悠久历史的传统特色小吃。
这些美食不仅在当地深受欢迎，也吸引了众多游客前来品尝。如果有机会到眉山旅游，一定不要错过这些地道的美味。
