介休古城的美食丰富多样，以下是一些具体的推荐：
介休担担面
介休的担担面与四川的担担面不同，它是热汤面，里面放了很多辣椒，风味独特。
切溜子
切溜子是一种和好的面稍微一赶然后切成的面食，制作便捷，是介休的特色小吃之一。
贯馅糖
介休贯馅糖是传统糖点，皮薄馅香，气味芬芳，味道鲜美可口，是山西十大名特食品之一。
银条菜炒肉丝
银条菜是宝塔菜的根部，具有药用价值，用来炒肉丝是一道美味的菜肴。
蘸片子
介休的蘸片子像是大的揪片，搭配多种酱料，口感讲究。
砂子饼
砂子饼，直径约26-33厘米，薄脆可口，饼脸用卵石烙成，有“疤饼”之称。
油花花
油花花是介休特有的迎新年习俗，用白面加入滚熟的麻油炸制，香甜可口，是很多人喜爱的美食。
龙须面
龙须面因其细而出名，采用当地优质面粉制作，配料营养丰富，色彩诱人。
吊炉烧饼
吊炉烧饼是介休的传统小吃，具体做法未详细描述，但也是介休美食的代表之一。
介休熏鸡
介休熏鸡是一道特色美食，具体做法和风味未详细描述，但也是介休的特色小吃之一。
介休太谷饼
太谷饼是面制烧烤的实心饼，外皮有密密麻麻的芝麻，内部有淡黄色的小蜂窝状小孔，香甜不沾牙。
介休沙棘果
沙棘果是介休的特产，具体食用方法和风味未详细描述，但也是介休的特色美食之一。
饸硌面
饸硌面是介休的传统面食，具体做法和风味未详细描述，但也是介休的特色小吃之一。
烤牢牢
烤牢牢是介休的传统小吃，具体做法和风味未详细描述，但也是介休的特色美食之一。
这些美食不仅反映了介休独特的饮食文化，也体现了其丰富的历史底蕴。如果有机会到介休古城，不妨亲自品尝这些地道的美食。
