美食烘焙书籍的类型可以大致分为以下几种：
理论与食谱相结合的书籍
《专业烘焙》（第3版） - 韦恩·吉斯伦
《跟着君之学烘焙》系列
《面包科学》 - 竹谷光司
《用科学的方式了解面包的为什么》
《好吃的西点蛋糕秘诀》 - 小山进
侧重理论的书籍
《食物与厨艺》 - 哈洛德 马基
侧重食谱的书籍
《蛋糕裱花基础》 - 王森/主编
《法式甜点烘焙》 - 达米安.迪凯纳 （法） 雷吉斯.加尔诺 （著） 马力 （译）
《米烘焙技法全书》 - 徐秀瑜/著
综合性的烘焙指南
《看图学甜点——烘焙技巧自学全书》
入门级书籍
《跟着君之学烘焙》 - 北京科学技术出版社
《乐享烘焙》 - 青岛出版社
《跟着爱和自由一起做面包》 - 北京科学技术出版社
专业书籍
《蛋糕裱花基础》 - 王森/主编，中国轻工业出版社
《法式甜点烘焙》 - （法）达米安.迪凯纳、（法）雷吉斯.加尔诺，马力/译，中国轻工业出版社
《米烘焙技法全书》 - 徐秀瑜/著，中国轻工业出版社
《实用面包制作技术》 - 徐华强、黄登训、谢健一、顾德材/著
《烘焙职人顶级吐司面包全书》 - 李宜融/著
《面包》 - 吉野精一/著
《烘焙大师》 - 金永模、金丽娜/著，吉林科学技术出版社
无麸质面食制作教程
《无麸质面食制作教程》
私房甜点书籍
《小嶋老师的Oven Mitten私房甜点》
《吕老师的甜点日记》
轻盈甜点的秘密
《轻盈甜点的秘密》 - 东京｢自由之丘｣人气甜品店｢Mont St. Clair｣主厨辻口博启
现代派小甜点
《现代派小甜点》 - 名店名厨的代表风格点心
节日糕点权威著作
《Remember 28ºC》 - Jose Romero
专业甜点书籍
《SO GOOD》第30期
这些书籍涵盖了从基础到高级的烘焙知识，包括面包、蛋糕、甜点等，适合不同层次的烘焙爱好者和学习者。根据你的兴趣和需求，可以选择其中一本或几本进行学习。
