张掖的面点美食丰富多样，以下是一些著名的张掖面点美食：
臊面：
张掖最为普遍和受欢迎的传统早餐，讲究面条薄而亮，汤以鸡汤为佳，加入胡椒粉和姜粉等调料，色香味俱佳。
搓鱼面：
甘肃特有的面食，形状中间粗、两头细，类似小银鱼，可凉拌、炒食或搭配卤汁食用。
牛肉小饭：
面块小、肉片小、豆腐小、菜丁小，辅料为当地产红豆、粉皮和牛肉，口感丰富，价格便宜。
卤肉炒炮：
也叫“炒炮仗子”，面条形似鞭炮，与蔬菜和卤肉炒熟后食用，味道香浓。
炮仗子：
与卤肉炒炮类似，但更强调面条的形状和炒制工艺，是张掖人餐桌上的常客。
牛肉面：
虽然兰州牛肉面全国闻名，但在张掖吃一碗正宗的牛肉面依然别有一番风味，讲究汤清、萝卜白、辣椒红、香菜绿、面条黄。
灰碱面：
用于制作臊面等，特点是薄如纸片，长如丝带，有嚼劲。
粉皮面筋、 袗子面、 糊馎、 烧壳子、 锅盔、 面疙瘩、 喜馍馍、 油馃子、 蒸饼子、 荞麦面盒盒、 苞谷面鱼儿等，这些面食各有特色，值得品尝。
这些美食不仅反映了张掖丰富的饮食文化，也体现了当地人对美食的热爱和追求。如果你有机会到张掖旅游，一定不要错过这些地道的美味。
