常宁的排档美食丰富多样，以下是一些推荐：
米豆腐：
常宁的传统美食，层层叠叠呈豆腐状，金黄色身躯，黏黏糯糯，香甜扑鼻，是许多常宁人流哈喇子的念想。米豆腐最基本的特点是香、辣、软、烫，美味落口相融。
米麸蒸肉：
这道菜主要以麸子肉为主原料，混合五花肉、辣椒、酱油、米酒一起腌制一整天后蒸煮而成。口感辛辣，麸子肉口感浓香肉质鲜美，吃多也不会觉得油腻。
常宁凉粉：
采用当地山上产的凉粉腾的果心的原料，放入糖、醋、蒜泥、辣椒等调料搅拌之后，口感酸甜可口，质感清澈晶莹，尤其是夏天吃起来会更加凉爽。
山珍汽水肉：
放入各种天然山菌以及各种材料混合烹制而成，食用之后不仅滋补气血，而且味道甜香肉质口感松脆、汤汁鲜美而不腻。
粉蒸螺丝：
选用新鲜的螺丝肉和质量较好的粘稻米，加上姜丝、葱花等配料，最后蒸熟而成。味道鲜美，十分诱人。
盘龙黄鳝：
这道菜非常讲究刀工，配料仔细，味道兼具麻辣鲜香，非常诱人。吃的时候要先夹住鳝头，咬住鳝背，再用力扯，才能吃到最鲜嫩的肉。
常宁烧鸡：
选用当地散养的土鸡，经过精心腌制后，再以传统的炭火慢烤方式烹制而成。鸡肉皮脆肉嫩，香气四溢，每一口都是满满的家乡味道。
油茶：
由炒熟的茶叶、姜片、食盐、芝麻、花生等材料捣碎混合煮沸而成，味道既香又带点辛辣，喝一口便能唤醒一天的精气神。
常宁油菜：
常宁的油菜也是当地的特色美食之一，适合喜欢蔬菜的游客品尝。
这些美食不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。如果你来到常宁，一定不要错过这些地道的排档美食。
