揭阳的早餐美食种类丰富，以下是一些推荐的早餐美食：
飞燕三巷粿汁
地址：揭阳市榕城区飞燕3巷2座1座（榕华市场东门旁）
特色：粿汁口感顺滑有嚼劲，配料丰富，包括腐竹、油条、香菇、卤蛋等，米香浓郁。
西湖老牌杏仁茶
地址：揭阳市榕城区望江北路华侨中学斜对面（妈祖宫旁）
特色：现做现煮的杏仁茶，浓稠适中，杏仁味浓郁，搭配滑嫩的鸡蛋，尤其在冬天早上喝上一碗非常舒服。
波记粿汁（玉德路店）
地址：揭阳市榕城区玉浦综合市场广德五横巷30号
特色：粿汁口感顺滑有嚼劲，配料丰富，可以任意搭配，端上来满满一大碗，吃起来非常过瘾。
韩祠咸香饼
地址：韩祠路上
特色：小店不大但生意红火，咸香饼是必吃的早餐之一。
潮汕肠粉
特色：结合揭阳人口味的肠粉，使用猪肉、牛肉等配料，层次丰富，搭配特制酱料，口感爽滑。
牛肉粿条汤
特色：鲜绿的芥蓝搭配嫩嫩的牛肉片和滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味。
揭阳炒粉
特色：细长的米粉搭配新鲜的蔬菜和鲜嫩的肉片，香气四溢，口感爽滑，是早餐、午餐、晚餐甚至夜宵的绝佳选择。
隆江猪脚饭
特色：选用上等猪脚，经过长时间的炖煮，猪脚变得酥烂入味，肥而不腻，搭配香喷喷的米饭，简直是人间美味。
普宁豆酱鸡
特色：选用肉质鲜嫩的鸡肉，搭配普宁特有的豆酱，经过精心烹制，鸡肉鲜嫩多汁，豆酱香气扑鼻。
潮汕卤鹅
特色：选用体型大的狮头鹅，放入酱油、冰糖等香料熬制的卤汁里小火慢炖，卤好的鹅肉色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻。
普宁豆干
特色：外皮酥脆，内馅嫩滑，豆香四溢，搭配韭菜盐水，口感层次丰富。
蚝烙
特色：用新鲜生蚝、鸡蛋、淀粉和葱花制作，外皮酥脆，蚝肉鲜嫩，蛋香与蚝香交织，搭配鱼露，鲜美无比。
这些美食不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。建议您根据个人口味选择适合的早餐美食，体验揭阳的地道风味。
