小麦是一种全球广泛种植的谷物，其颖果经过加工后，可以制成多种美食。以下是一些主要的小麦食品：
发酵面制品
面包：包括法棍、德国黑麦面包、意大利佛卡夏、中东皮塔饼等。
馒头和花卷：通过发酵工艺蒸制的面点。
油条：一种油炸面食，属于发酵面食。
拉面与擀面
拉面：如兰州拉面、龙须面等，以其筋道爽滑著称。
擀面：包括阔面、刀削面、饺子皮等。
意面：如意大利的各种意面。
饺子与包子
饺子：中式传统面食，可以搭配不同的馅料。
包子：有馅的面食，也是中式传统食品。
其他面食
面条：包括方便面、挂面等。
饼类：如大饼、油饼、煎饼等。
饼干和蛋糕：低筋粉常用于制作饼干和蛋糕。
特色地方美食
陕北手工空心挂面：柔软而富有弹性，可以搭配不同汤汁食用。
岐山臊子面：具有3000年历史，以酸辣香著称。
杨凌蘸水面：面白薄筋光，油汪蒜辣香。
鲍鱼翅面：融入鲍鱼翅粉，营养丰富。
粗粮细作
麦粒窝窝头：将小麦加工成麦粒，再做成窝窝头，是一道下饭菜。
小麦的多样性和丰富的烹饪方式使其成为人类饮食文化中不可或缺的一部分。从传统的发酵面食到现代的创新食品，小麦在世界各地的饮食中都有着重要的地位。
