威宁的地道美食包括：
威宁酸汤鱼：
以新鲜鱼肉搭配酸菜、豆腐等食材，烹饪出酸辣可口的汤汁。
威宁酸辣粉：
以红薯粉为主料，配以酸辣的调料和各种配菜，口感酸辣爽滑。
威宁糍粑：
选用优质糯米，经过蒸煮后搓揉成团，再配以各种馅料，如豆沙、花生等，口感软糯，香甜可口。
炒荞饭：
主料是威宁荞面、白米饭、威宁火腿，辅料有猪油、食盐、味精、胡椒粉、葱花。
木瓜冰粉：
冰粉冰凉香甜、嫩滑爽口，是夏天的一道美食。
威宁洋芋：
当地的土豆偏脆，吃法多样，可以炒、炸、煮等。
小粑粑：
外皮由苦荞面制成，内馅由豆腐、蔬菜和火腿丁调配而成，口感酥脆，内馅香滑。
猪脚火锅：
用威宁火腿配上青菜和芸豆等食材煮的火锅，分为糯猪脚和老猪脚两种。
苦荞制品：
包括苦荞粑粑、苦荞面等，具有独特的营养价值和风味。
威宁荞酥：
以苦荞粉面为主要原料，加白糖、红糖、猪油、菜油等多种配料制成，口感柔软甜美。
威宁火腿：
贵州的传统特产，已有600多年的历史，以其肉质结实饱满、肥瘦肉交错而闻名。
大方豆干：
贵州毕节大方县的一道地方性特产，无添加任何添加剂，口感纯绿色，弹性带韧劲。
这些美食不仅体现了威宁丰富的民族文化和地方特色，也展示了当地丰富的食材和独特的烹饪技艺。如果有机会到威宁旅游，一定不要错过这些地道的美味。
