运城家乡美食种类繁多，以下是一些著名的美食：
关乡扯面：
一种具有西域风味的面食，类似于揪片，是运城的传统美食。
金丝千层饼：
也称为“一窝丝”或“金丝贡饼”，是历史悠久的宫廷贡品，现已广为流传。
蜜汁风葫芦：
一种形似葫芦的甜点，以香甜可口著称，曾受慈禧太后喜爱。
河东软麻花：
与《资治通鉴》编撰者司马光有关，是运城著名的风味小吃。
闻喜煮饼：
外皮酥脆，内里绵软，有多种馅料，是山西的传统名点。
运城麻花：
以优质面粉和植物油制作，口感酥脆。
解州羊肉泡馍：
以鲜美的羊肉和香醇的馍闻名，是运城的传统美食。
芮城麻片：
薄如纸片，酥脆香甜，是山西的传统名点。
永济扯面：
面条劲道有嚼劲，卤汁香浓，深受食客喜爱。
北相羊肉胡卜：
一种将烙熟的白面薄饼切成丝，加入羊肉汤中煮制的美食，味道清爽。
万荣凉粉：
由豌豆粉、绿豆粉等制作而成，口感辛辣香酸，清凉爽口。
稷山麻花：
以香、甜、酥、脆而闻名，是运城稷山县的特色小吃。
新绛铜火锅：
以木炭为燃料，锅中放入各种食材炖煮而成。
平陆油泼面：
以其面条劲道、调料丰富而著称。
垣曲炒祺：
以面粉、鸡蛋、芝麻等为主要原料，口感酥脆，味道香甜。
这些美食不仅在当地深受喜爱，也吸引了众多外地游客前来品尝。如果有机会到运城，一定不要错过这些地道的美味。
