盈江傣族的传统美食主要有以下几种：
火烧猪：
这是盈江傣族最具代表性的美食之一，以其独特的风味和丰富的文化底蕴而著称。火烧猪选用的是傣族用自家米糠、红薯、菜叶、薯藤等喂养的小猪，经过独特的烘烤工艺，皮脆肉嫩，深受当地人和游客的喜爱。
撒苤：
撒苤是一种风味独特的云南美食，精选嫩牛肉末，搭配韭菜、香柳、缅芫荽、小米辣及涮涮辣等多样佐料，再融入动物“苦肠”精制的“苦水”，调和出层次分明的味觉盛宴。食用时，可搭配米线、新鲜蔬菜及烤肝脏一同蘸食，风味更佳。
手抓饭：
虽然手抓饭通常被认为是景颇族的传统美食，但在盈江也有其独特的版本，以叶为碗，手作筷，汇聚酸甜苦辣的盛宴，尽显独特风情。
傣味烧烤：
包括各种烤制的肉类和海鲜，如烤鱼、烤干巴等，这些烧烤食品通常使用当地特有的香料和佐料，风味独特。
酸笋煮鱼：
这是盈江傣味里的一道名菜，以酸笋和鱼为主要食材，搭配独特的调料，味道鲜美。
撒撇：
撒撇是傣族喜吃的一道菜，根据肉类辅料的生熟程度分为“生撒撇”和“熟撒撇”两种。生撒撇以牛胃进入牛肠中的苦肠熬制而成，熟撒撇则以柠檬及酸腌菜膏制作沾水，口感丰富。
这些美食不仅体现了盈江傣族独特的饮食文化，也展示了当地丰富的食材和烹饪技艺。如果有机会到盈江旅游，一定不要错过这些地道的美味佳肴。
