南方农村拥有丰富多样的特产美食，以下是一些典型的南方农村美食：
土鸡：
农村家养的土鸡，肉质鲜美，通常在有客人时才会宰杀，平时则拿去卖。
烟熏腊肉：
每年冬天，家家户户都会杀猪制作烟熏腊肉，这些肉将是家庭接下来大半年的食物。
竹笋：
竹笋种类繁多，有的粗大厚实，适合炒和炖；有的野生竹笋则较小，适合炒着吃。
蕨菜：
这种野菜生长在大山里，采摘后需经过加工处理，晾晒后可以保存很久，干蕨菜炖肉非常美味。
稻花鱼：
夏天稻田里的鱼，味道鲜美，口感胜过野生鱼，红烧味道极佳。
黄鳝：
泥塘水田里的黄鳝，市场上售价很高，通常在三四月里秧苗下田时最适合抓。
豆豉饼：
在湘西地区，豆豉被做成饼吃，味道也不错。
霉豆腐：
豆腐表面长毛后，放入辣椒酱，虽然看起来有点恶心，但味道开胃且美味。
糯米糍粑：
将蒸好的糯米放在石臼里捶打成型，口感软糯。
腊肠：
在南方地区，腊肠是常见的食品，尤其是在广东、香港和澳门等地。
春卷：
过年过节时，农村人喜欢制作油炸的春卷，有咸味和甜味两种。
果条卷：
类似于广东的肠粉，但馅料更多，味道丰富。
鸭母捻：
潮汕地区的甜品，家庭也会制作，营养丰富且美味。
糯米莲藕：
糯米装进莲藕里蒸熟，再浸上糖水，味道甜丝丝的。
无米粿：
用番薯粉制作的皮，里面包有蔬菜和肉，蒸和煎都好吃。
茶耳：
也叫狗耳朵，有白色和红色两种，口感嫩，带甜味。
茶包：
也叫茶波波，是一种带酸甜的野菜，生吃回味无穷。
矛梅：
地方俗称泡泡、天青地白草等，带有酸甜口感。
枳椇：
果柄可食用，味道甘美，生于高大乔木上。
狗屎梨：
学名未知，秋季成熟，味道相当美味。
梧桐饭：
也叫十月乌子，秋天成熟，味甜，酸酸甜甜的。
河虾：
小河虾鲜美，适合爆炒。
田螺：
水田和沟渠里的田螺，需先吐沙，再烹饪，香辣过瘾。
河鱼：
包括鲫鱼、草鱼等，鱼肉鲜嫩，鱼汤浓郁。
泥鳅：
滑不溜秋，煎好的泥鳅外酥里嫩，香辣味直往鼻子里钻。
黄鳝：
藏在稻田埂边的洞里，肉质酥烂入味。
螃蟹：
肥美的季节，河边、水田边到处都能看到，虽然个头比不上大闸蟹，但也能让人过足瘾。
野生甲鱼：
在湖南农村的池塘里偶尔能见到，通常用来炖汤。
黄鸭叫：
学名黄颡鱼，肉质细嫩，味道鲜美。
猪血灌肠：
湖南等地的传统美食，将糯米、猪血等灌入大肠中蒸制而成。
31. 反沙油柑：潮汕地区的特色小吃，油柑经过腌制、油炸后裹上糖浆。
32. 潮莲鱼饼：广东江门潮莲的传统美食，新鲜鱼肉剁碎后制成饼状。
33. 清炒马齿苋：江西地区常见的野菜，清炒后口感鲜嫩，带有清香。
34. 木槿花瘦肉汤：江西地区将木槿花与瘦肉一起煮汤。
35. 岳阳银鱼：湖南岳阳的特色水产
