文山的手工美食种类繁多，以下是一些具有代表性的美食：
文山凉品
凉米线：夏天时，文山人会选择吃凉米线，搭配冰汤圆、米凉虾等配料，口感清凉，能够驱散炎热。
凉卷粉：凉卷粉也是文山夏天的主打美食，通常搭配油淋鸡、凉肘子等，口感酸辣鲜香。
椒盐饼
椒盐饼：这是文山独特的传统名优食品，制作工艺复杂，口感酥香可口，可以搭配米线汤食用。
平坝荞酥
平坝荞酥：精选本地苦荞制作，口感香甜不腻，可保存三个星期，是平坝镇的传统手工食品。
土鸡蛋糕和蜂糕
土鸡蛋糕：用土鸡蛋、白砂糖、猪油、芝麻或花生烤制而成，口感酥脆香甜。
蜂糕：与土鸡蛋糕用料相似，但制作工具不同，用水蒸制而成，口感柔软湿润。
金钱酥
金钱酥：形如古代钱币，采用面粉与猪油、鸡蛋、蜂蜜、糖等配料融合制成，口感酥松，入口即化。
沙糕
沙糕：用糯米炒香碾成米面，和少许水及红糖搅拌均匀后蒸制而成，口感清香纯甜。
酥皮面包
酥皮面包：酥皮馅料用本地土鸡蛋黄、猪油、细砂糖、低筋面粉、泡打粉混合均匀后制成，口感酥香松软。
粽粑
粽粑：文山壮族过年必吃的糯食，用糯米和包粽叶制成，形状独特，通常搭配红糖或咸菜食用。
腊肉
腊肉：烟熏火燎的腊肉，虽然土里土气，但却是文山人心头最亲切的家乡味。
三七汽锅鸡
三七汽锅鸡：选用文山特产三七与土鸡炖煮，汤色清亮，鸡肉鲜嫩，带有三七特有的药香，是一道养生珍品。
大气根炖鸡
大气根炖鸡：文山地区有着悠久历史的壮族民间传统滋补佳品，具有提升免疫力的功效。
菊花鸭
菊花鸭：选用文山当地散养鸭和野生菊花，具有清热明目的功效，适合秋季食用。
酸汤火锅
酸汤火锅：以酸汤为底，加入各种肉类、蔬菜、菌类等食材，酸爽可口。
臭豆腐鸡
臭豆腐鸡：以乌骨鸡肉、广南本地自制臭豆腐和新鲜螺蛳为主要食材，口感软滑，风味独特。
这些美食不仅体现了文山的地方特色，还融合了多种文化和风味，是体验文山美食文化的重要窗口。
