鸭溪的美食丰富多样，以下是一些著名的美食：
豆豉火锅：
这是鸭溪非常有名的一道美食，主要食材是黄豆发酵制作的豆豉。火锅中加入菜油炒透的豆豉，再加入猪油、红油辣豆瓣酱、糟辣椒、花椒、胡椒、盐、葱、蒜等调料，最后加入高汤，深受食客喜爱。
豌豆凉粉：
鸭溪凉粉是黔北凉粉的代表，采用优质豌豆为原料，经过水泡、细磨、滤渣、煮制和冷却后切成长条状。食用时通常会加入特制的油辣椒、酱和蒜水，使其风味独特，香辣爽口。
酸汤鱼：
祥刚酸汤鱼位于鸭溪收费站口左侧美食街，以其纯天然原材料烹制，鱼肥肉鲜、酸辣可口，色香味俱全。食用时先喝上一碗酸汤，让人回味无穷。
黄家牛肉：
创始于1950年，黄德培、冯昌荣夫妇在鸭溪新民路75号开店卖卤牛肉，已有70年历史。黄家牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹理紧密，牛肉干而不硬，润而不软，深受喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
陈家甜酒：
这是鸭溪镇唯一保存着传统酿造工艺的甜酒作坊，传统地道的甜酒酿制需要精心制作和耐心等待。
徐大嬢凉粉：
以其口感极好、香嫩滑爽、爽口，看上去色泽嫩黄而著称。徐大嬢凉粉采用优质豌豆为原料，并加入特制的油辣椒，风味独特。
乌江豆腐鱼：
主要原料是乌江野生河鱼和乌江豆腐，鱼肉鲜美清香，豆腐雪白滑嫩，久煮不老，入口即化。这道菜因独特的配方与烹制工艺，成为了一道辣、烫、香、鲜的地方美食。
龙坪鸭脚板：
精选上好鸭脚板，配以优质膳食辅料，经细火慢烹制作而成，油而不腻，色香味俱全，食用时再配特制泡萝卜，瞬间将美味发挥到极致。
黄糕粑：
为播州特产，色泽金黄，糯米粒晶莹闪亮，糯而不沾，十分香甜。
乡韵庄园刨锅汤：
以庄园散养的家猪为食材，杀猪匠割下来的刀口肉新鲜干净，一番闷炒后掺水成汤，添入刚洗好的内脏，煮上田间蔬菜，团团围坐，和乐融融。
这些美食各具特色，无论是喜欢辣的还是清淡的，都能在鸭溪找到满意的口味。建议您亲自前往鸭溪镇，品尝这些地道的美食。
